【摘 要】
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为探讨放养柴鸡在屠体品质及器官发育上的特点。选取150日龄放养河北柴鸡和笼养京白鸡各8只,屠宰后进行屠体指标测定。结果显示：放养柴鸡的产肉性能低于京白鸡,在活重、屠体重
【机 构】
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河北北方学院生命科学研究中心,河北北方学院动物科技学院,河北农业大学山区研究所
【基金项目】
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河北省科技支撑计划项目“山场规模化生态养鸡技术研究与示范”（20060531）
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为探讨放养柴鸡在屠体品质及器官发育上的特点。选取150日龄放养河北柴鸡和笼养京白鸡各8只,屠宰后进行屠体指标测定。结果显示：放养柴鸡的产肉性能低于京白鸡,在活重、屠体重上极显著低于京白鸡（P〈0.01）;屠宰率极显著高于京白鸡6.31%（P〈0.01）,腹脂率较京白鸡显著降低37.20%（P〈0.05）;放养柴鸡与京白鸡相比,免疫器官、消化系统均比较发达,具有体瘦头小等显著外部特征。说明放养柴鸡在部分屠体指标及器官发育上具有相对独特的优点,为柴鸡的品种选育提供了必要参考。
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