猪血发酵菌的筛选及转化能力的研究

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qaz1164
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本文介绍了对猪血进行发酵处理,开展菌种分离及筛选工作,获得了两株生长旺盛,蛋白酶活力强、氨基酸转化率高、浸出物多的“B—1”和“B—2”优良菌种的试验情况;详细阐述了菌种的形态特征、产酶活性以及发酵血粉的试验结果。
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