【摘要】随着社会的发展，餐饮消费者已转变为对环境的文化内涵、意蕴氛围、艺术品位等精神功能的需求。在现代餐饮空间中虽融入了新的内容，但赣南客家装饰纹样依然保持旺盛的生命力，将赣南客家装饰纹样运用在地方特色餐饮空间设计中给地方特色空间的装饰提供了主题，美化了环境，也为其注入了文化的内涵。
　　【关键词】装饰纹样地方特色餐饮空间
　　赣南客家装饰纹样在餐饮内部空间的应用主要表现在墙面、天花、地面、隔断、柱子等方面。墙面的装饰最能体现一个环境的特色和情趣，形成独具特色的餐饮氛围是整个地方特色餐饮空间装饰的重点；在以坐为主要行为方式的餐饮空间中，天花是最容易进入视线的一个欣赏面也是建筑内部用以遮蔽屋梁以上部分的物件；地面设计不但要考虑到功能区分和耐用性，还有考虑到艺术性和导向性；隔断用来分割空间和围合空间，丰富空间层次等；在建筑中柱子用来支撑梁、桁架、楼板等，柱子可分为承重柱和装饰柱。
　　墙面
　　赣南客家装饰纹样在墙面中的表现形式多种多样，可以通过壁纸、装饰画、装饰线脚等方式来实现。赣南客家装饰纹样运用在墙面中要能引起人们的某种联想和美的享受，装饰面积不宜过大，选择的样式不宜过多，太多会显得乱。在墙面运用的赣南客家装饰纹样主要有：（1）在地方特色餐饮空间设计中造型简单抽象的几何纹样应用最多、最为广泛，经常在地方特色餐饮空间设计中使用的几何纹样有：回纹、云纹、方胜纹、冰裂纹；（2）器物纹表示吉祥如意或佑人平安额博古纹、四艺、波浪纹、绶带纹、瓶、如意、暗八仙等；（3）动物纹样主要体现君子之风的梅兰竹菊、松柏、莲花、卷草纹、仙鹤等还有体现平安富贵的牡丹、柿子纹、鱼等。
　　天花
　　由于现在人们追求简约美观的装饰理念，现代餐饮空间设计中在天花上多选用简洁的装饰纹样加以装饰，或是选择较小的面积进行局部装饰。特色餐饮空间设计在天花上大面积的运用图案装饰会使人感到繁芜多余，于是在天花上选择较小面积的局部运用赣南客家装饰纹样结合一定的造型来进行装饰点缀，既能打破现代化装饰风格的单调又能够营造具有赣南地方特色的氛围，同时也给人一种无限的遐想。在天花上运用的赣南客家装饰纹样主要有：万字纹、菱形纹、云纹、回纹、卷草纹或经过简化变形的纹样等。
　　地面
　　在地面设计时要根据地毯，石材，瓷砖的质地、色泽和纹理等材料划分功能和耐用性，结合赣南客家装饰纹样来表现空间的艺术效果，使地面更具有艺术构成和赣南客家特色。赣南装饰纹样在地面设计中运用的形式丰富多样，有方形、多边形、圆形、椭圆形等，纹样内容以花卉变型和抽象几何纹样居多，如莲花、牡丹、菊花、回纹、漩涡纹、云纹等。
　　隔断
　　在地方特色餐饮空间大厅或大包厢中使用一些具有赣南客家特色的装饰纹样活动隔断，即可以营造具有赣南地方特色的餐饮空间氛围，又可以根据客人的人数的多少来灵活组织和划分空间提高空间的利用率；实心的矮隔断可使被围合的空间更具私密性；采用漏空通透的网状隔断，可使空间分中有合、层次丰富。大多数的赣南客家装饰纹样都能在隔断中运用，还可以组合使用，如在一个运用几何装饰纹样的隔断中加入动物或植物装饰纹样在其中加以点缀，必能体现出地方特色。
　　柱子
　　柱子的设计在地方特色餐饮空间设计既是重点也是难点，对于承重柱的设计通常依据原柱子的形状运用赣南客家装饰纹样进行美化装饰，对于装饰柱可以根据地方特色餐饮空间中的需要改变它的位置、大小，所以有的时侯可以把赣南客家装饰纹样用在排列有序的装饰柱上作为地方特色餐饮空间界面处理的重点，也可与照明设计相结合，易取得独特的效果。
　　赣南客家装饰纹样在餐饮内部空间的运用对于营造地方特色餐饮空间氛围起着重要的作用。
　　参考文献
　　[1]陆元鼎. 中国客家民居与文化[M]广州. 华南理工大学出版社，2001
　　[2] 张嗣介. 赣南客家艺术[M]. 黑龙江. 黑龙江人民出版社，2007
　　[3] 李 娜. 中国传统纹样与现代装饰艺术设计[M]. 百花文艺出版社，2011