【摘 要】
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青岛啤酒与同期创建的其他啤酒一起开启了中国酿造工业的新篇章,成为近代啤酒工业的滥觞。青岛早期的啤酒生活构成了殖民地魅力要素的一部分。在啤酒逐渐流行、品牌增多的时
【机 构】
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中国海洋大学文学与新闻传播学院海洋发展研究院
【基金项目】
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国家社会科学基金后期资助项目“20世纪青岛日常生活史”(17FZS033)的阶段性成果
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青岛啤酒与同期创建的其他啤酒一起开启了中国酿造工业的新篇章,成为近代啤酒工业的滥觞。青岛早期的啤酒生活构成了殖民地魅力要素的一部分。在啤酒逐渐流行、品牌增多的时代风潮中,作为啤酒行业先行者的青岛啤酒,凭其精良的酿造工艺与优质原料,销路一直畅旺,并逐渐与爱国运动和民族形象建立起关联。1949年以后,青岛啤酒在传承、更新现代啤酒酿造工艺的过程中,成功地调和了殖民遗产的文化属性,完成了民族品牌与国家文化认同的塑造,同时通过技术推广使啤酒消费真正大众化,培育出一种风靡全国的新都市生活方式与文化景观。
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