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本文通过对广东高等烹饪教育现状的调查研究，剖析了广东高等烹饪教育发展的不足，并在广东高等烹饪教育的办学目标、招生模式、师资力量、烹饪教材、办学模式、教学方式等6个方面提出了发展高等烹饪教育的新思路和观点。
广东高等烹饪教育现状研究
【摘 要】
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本文通过对广东高等烹饪教育现状的调查研究，剖析了广东高等烹饪教育发展的不足，并在广东高等烹饪教育的办学目标、招生模式、师资力量、烹饪教材、办学模式、教学方式等6个方
【机 构】
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中山职业技术学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2011年6期
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