【摘 要】
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通过对这启连续发生的副溶血弧菌食物中毒的调查分析,我们认为要有效地控制类似食物中毒的发生,首先要严把卫生许可证发证关,食品加工场所要有合理的布局,防止发生交叉污染;
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通过对这启连续发生的副溶血弧菌食物中毒的调查分析,我们认为要有效地控制类似食物中毒的发生,首先要严把卫生许可证发证关,食品加工场所要有合理的布局,防止发生交叉污染;同时要加强对从业人员的卫生知识培训,自觉遵守正确的食品加工程序,隔餐过夜食品必须重新彻底加热后方可供顾客食用;医院应加强对有关医务人员食物中毒处理中有关法律法规的培训,贯彻落实食物中毒报告制度。
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