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阿拉伯糖醇脱氢酶(EC1.1.1.11)是戊糖代谢过程中重要的脱氢酶,根据其产物的不同分为两类:一类是催化阿拉伯糖醇脱氢氧化产生核酮糖,Hallborn等人对这类阿拉伯糖醇脱氢酶基因进行了克隆和表达研究[1];另一类是催化阿拉伯糖醇脱氢氧化产生木酮糖,迄今未见克隆这类阿拉伯糖醇脱氢酶基因的相关报道.