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食品安全对关系着人们的身体安全，因此当今社会的主要任务就是保证食品安全，排除食品安全隐患。本文分析研究了食品检测技术的现状，并展望了其未来发展趋势。维持生命活动的重要物质就是食品，如果食品质量出现问题，那将对人民的身体健康有着相当大的危害，对社会的和谐稳定也将会造成影响。而为了从根本上使食品质量问题得以解决，使人民身体健康得到保护，就要对食品检测技术的应用加以加强。食品检测技术是对病原体、农药、兽药、化学污染物等食品有害物质进行检测，并对其做限量分析的一门技术，它对于保证食品质量安全作用巨大。