【摘 要】
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云南核桃(Juglans sigillata Dode)是中国西南地区特有品种.在核桃的采收、加工及其设备的设计过程中,其基本物理参数具有重要的指导作用.以云南核桃为研究对象,分别测试和统
【机 构】
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昆明理工大学现代农业工程学院; 昆明理工大学生命科学与技术学院;
【基金项目】
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Planned Project of the Ministry of Science and Technology of the People’s Republic of China(20112011BAD46B03)
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云南核桃(Juglans sigillata Dode)是中国西南地区特有品种.在核桃的采收、加工及其设备的设计过程中,其基本物理参数具有重要的指导作用.以云南核桃为研究对象,分别测试和统计了带壳核桃、核桃果仁在不同含水率下的三径(长度、宽度、厚度),几何平均直径,球度系数,表面积,单粒质量、体积,堆积密度,粒子密度.结果表明:当含水率为35.7%~5.3%(湿基)时,带壳核桃的平均长、宽、厚直径分别为38.96~37.18 mm、41.04~39.66 mm、34.92~33.68 mm;几何平均直径38.22~36.68 mm;球度系数93.13%~92.68%;表面积45.89~42.45 cm2;单粒质量18.85~12.80 g;单粒体积29.23~26.00 cm3;堆积密度359.50~301.89 kg/m3;粒子密度754.00~578.66 kg/m3;当果仁含水率为29.8%~5.9%时,其平均长度、宽度、厚直径为29.40~28.14 mm、35.63~33.96 mm、28.43~26.90 mm;几何平均直径为31.00~29.51 mm;球度系数87.25%~86.55%;单粒质量11.85~8.85 g;单粒体积15.59~13.45 cm3;堆积密度623.68~595.96 kg/m3;粒子密度1 039.47~936.51 kg/m3.由此可知,云南核桃及其果仁的基本物理参数均随其含水率的降低成线性减小,其中仅有球度系数的变化没有规律性.
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