丰盈思想比满足口腹之欲更有意义。
　　如果说中国文化是舌尖文化，那么西方文化就是肚子文化。对西方人来说，吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。中国人则相信，民以食为天。孔夫子虽然说“君子食无求饱”，但他又说“食不厌精脍不厌细”。对中国人来说，人活着就是为了吃，如果一件东西不能“吃”，那它就是没有意义的。在长期的历史中，无论中国人还是西方人，都普遍地面临着食物短缺的困境，即使在中国，舌尖文化也仅仅只是少数人的奢侈享受，大多数人仅仅只是勉强“糊口”。
　　工业化时代的到来由于生产力的提升，使食物的产量达到前所未有的程度，其增长速度甚至超过人口增长的速度，人类在地球历史上第一次不再受食物短缺之苦。
　　实际上，我们获取食物的技能如此之高，以至于大多数人都在发胖。在中国，5个成年人里面有一个人超重，超重儿童的比例是20年前的28倍。
　　在食物短缺的年代，胖子是一种令人羡慕的审美，中国人叫做“富态”，美国一个胖孩子往往更可能生长在穷人家，因为他户外活动的时间太少，看电视太多。对现代人来说，他永远不会懂得饥饿的滋味，甚至失去了对食物的感动。工业体制下，人们完全可以用各种添加剂满足你的舌尖，用比以前便宜得多的脂肪和碳水化合物填饱你的肚子。福尔马林让你可以吃到几月甚至几年前的食物，而且它们没有腐败——事实上它们永远都不会腐败。食欲越来越多的不再取决于肚子，而是取决于你的舌尖，只要你有足够好的胃口。
　　在中国古老的图腾中，饕餮象征着一个好胃口，而贪食却被基督教列入“七宗罪”。农业时代解体以后，食物演进为食品，工业化不仅消灭了泥土与成长，也消灭烹饪与节俭。人们不再被家庭抚养，而是被工厂和超市饲养。出售新鲜农产品的农民越来越少见到了，加工好的食品成为人们的主要营养来源。
　　传统的中国农民相信，吃什么最后都要变成屎，用来上地，因此讲究吃是一种浪费和罪过。舌尖的失控必将引发肚子的失控，目前全世界肥胖症患者有3亿人，颇为讽刺的是，肥胖正在成为穷人病。富人们享有全自然的有机食品、健身馆和私人医生。穷人们享受超市、快餐和电视。如果来不及做早饭，就带孩子吃油条或其他油炸食品，焦脆可口，能吃多少就吃多少。过剩的食物摄入与巨大的生存压力使人们堆积起最多的脂肪和热量。
　　中国有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者、80%家庭人均食盐和食用油摄入量超标。
　　我们无法改变世界，但可以改变自己。在理性和自律的指导下，解决身体失控的问题并不困难。我们要恢复身体本能，使肌肉重新生长，这来自锻炼；同时，我们要对眼前那些色香味过分诱人的工业食品保持警惕。女人说，抓住一个男人的胃，就抓住了他的心。改变自己的舌尖才能改变自己的肚子，但前提是改变自己的头脑，而这是最难的。
　　美国著名人文作家房龙曾说：“人类的历史就是饥饿的动物寻找食物的历史”。对人类这样一个竞争性的物种来说，食物匮乏其实是一种生存常态。对饥饿的人类来说，工业时代的食物过剩完全是一场挑战或者灾难。人唯一的敌人就是自己，从前人类被本能（需求）推动，如今却被欲望驱使。印度精神领袖甘地曾说过一句名言：“地球上的一切足以满足每个人的需要，却不足以填满每个人的欲望。”
　　在中国，无论在哪里，人们都劝你多吃一些。慷慨总被视为一种美德，但有时却是一种罪过。人们喜欢给予，更喜欢索取，但没有认识到丰盈思想比满足口腹之欲更有意义。从舌尖上的中国到肚子里的中国，中国似乎永远也走不出饮鸩止渴的口腔文化。
　　弟子问老师：“您能谈谈人类是什么样子吗？”老师答道：“他们急于成长，然后又哀叹失去的童年；他们以健康换取金钱，不久后又想用金钱恢复健康；他们对未来焦虑不已，却又无视现在的幸福。因此，他们既不活在当下，也不活在未来。他们活着仿佛从来不会死亡；临死前，又仿佛他们从未活过。”