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摘 要：近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的重视程度越来越高，特别是随着食品安全事件出现的频率不断增加，加强食品安全监管已经成为当下众多部门迫须解决的一项工作。而要提高食品安全监管的水平，我们势必要采用科学合理的快速检测技术，以此来降低食品安全问题发生的频率，为人们的健康以及安全奠定坚实的基础。针对这个问题，本文对快速检测在食品安全监管中的应用进行了详细的分析，然后深入探讨了快速检测在食品安全监管中应用的重大意义。
关键词：快速检测；食品安全监管；应用
众所周知，食品安全问题与人们的身心健康与生命安全息息相关，所以加强食品安全监管势在必行。在我国现阶段中，有关食品安全监管问题，相关部门已经采取了一定的措施进行控制和解决，食品安全监管水平相对之前有了明显的提升，特别是随着一些新技术在食品安全监管中的有效应用，比如说快速检测技术，这些新技术的推广和应用有效的提高了食品安全监管的力度，降低了食品安全问题发生的频率。快速检测在食品安全监管的应用过程中一般需要遵循快捷、准确以及灵敏的原则，从而保证食品安全监管的科学性与有效性，为食品安全奠定最为坚实的保障。
一、快速检测在食品安全监管中的具体应用
（一）快速检测在食品品质指标分析中的有效应用
我们都知道，任何一中食品在加工或者运输的过程中如果加工方法或运输措施不合理，那么将会对食品的品质造成严重的影响，严重的还会导致食品直接对人体造成巨大的危害。通常情况下，品质发生损坏的食品不仅仅表现在外观发生变化，其内部的组成成分同样发生了巨大的改变，食品内部有时会出现一系列的有毒物质。在这种情况下，人们在食用这些有毒食品后将对会自身的身体健康造成严重的损坏。快速检测技术在食品安全监管中的有效应用能够保证工作人员及时发现食品是否发生变质以及食品中是否存在有毒有害物质，这有利于避免人们错误的服食有毒食品，避免劣质食品对人体造成的损害。比如说在“瘦肉精”事件中，正是由于缺乏快速检测技术的应用，食品中含有的有毒物质未能及时的被检测出来，所以才造成了如此大的危害，假如该食品在出厂之前能够利用科学合理的快速检测技术进行检测，那么将会有效的避免“瘦肉精”对人们造成的危害。
（二）快速检测在食品农药残留中的有效应用
在我国现阶段中，我国对食品中农药的残留量进行了严格的控制，从而有效的避免残留农药对人体的危害，但是这也不能完全的解决食品中残留农药对人体健康的影响，甚至在某些情况下，食品中还存在着农药残留过量的现象，这不仅对人们的身体健康造成了影响，并且还在一定程度上降低了我国农产品对外贸易的数量，影响了我国农业的稳步发展。快速检测在蔬菜、水果等农产品中的应用能够对农产品中农药的残留量进行精准的检测，从而保证农产品中的农药残留量控制在一个合理的范围之内，并且快速检测技术在应用的过程中操作比较简单，精确度也比较高。
二、快速检测在食品安全监管中应用的重大意义
（一）快速检测有利于提高食品安全监管的力度以及效率
快速检测技术相对于其他的检测来说速度更为便捷，在应用的过程中也更加方便。在进行食品安全监管的过程中，快速检测技术能够在监管现场进行应用，并且还能对食品安全问题进行详细的分析。在对有毒有害食品进行监管的过程中，快速检测技术能够通过精准的检测来判断食品中是否含有有毒物质以及对人体有害的食品添加剂等，这有助于提高食品安全监管的力度，并且由于快速检测技术能够在监管现场应用，再加上用于快速检测的设备一般来说携带以及使用都比较方便，所以快速检测在食品安全监管中的应用能够有效的提高食品安全监管的效率，最大程度的降低了食品安全问题的发生率。
（二）快速检测能够进一步提高食品安全监管工作的范围
快速检测技术在应用的过程中效率比较高、应用范围也比较广，并且由于运用了先进的科学技术，所以利用快速检测能够对食品中含有的有毒有害物品以及一些化学合成物等进行精确的检测，比如说食品中含有的甲醛、黄曲霉素以及亚硝酸盐等。对于各种有毒有害物质，快速检测在应用的过程中一般都有针对性的技术进行检测，其精确性相对于其他的检测技术来说也比较高，可以说快速检测技术在食品安全监管中的应用在一定程度上降低了各种有毒有害食品在市场上流通的几率，提高了食品安全监管工作的范围，为人们的人身健康提供了更为安全的保障。
（三）快速检测能够完善和改进食品安全监管体系，提高整个监管工作的效益
快速检测技术相对于其他的检测技术而言使用的仪器设备比较简单，并且所需要的成本也比较低，所以快速检测技术在食品安全监管中的有效应用能够降低整个监管工作的成本投入，并且快速檢测在应用的过程中受地点的限制比较小，在各个地点都可以随时进行检测，所以有利于提高整个食品安全监管工作的效益。除此之外，快速检测技术的应用和发展能够完善和改建食品安全监管体系。快速检测技术的应用能够及时发现市场上流通的一些劣质食品，并且采取有效的措施进行阻止这些劣质食品在市场上的流通，从而保证食品市场的安全稳定性。
（四）快速检测能够加强食品安全监管技术
科学技术飞速发展的同时也带来了一系列的弊端，其中在食品市场中，添加剂以及一些有毒有害物质的滥用很大程度的影响了食品的安全性，从而引发了一系列的食品安全问题。快速检测技术作为一种新兴的检测技术，其在食品安全监管中的应用能够保证相关工作人员在食品安全监管的过程中及时发现一些安全隐患，然后采取合理的措施进行解决，并且随着快速检测的不断完善和改进，其在食品安全监管中发挥的作用越来越高，对现阶段的食品安全监管技术有了极大的完善和加强。
三、结语
总而言之，食品安全问题已经成为影响人们身心健康以及生活稳定的一个重要因素，因此加强对食品安全问题的控制已经成为一项迫在眉睫的工作。快速检测在食品安全监管中的应用能够完善和改进食品安全监管体系，通过一系列的食品安全监管技术解决众多安全问题，为人们的身心健康提供一个坚实的安全保障。
参考文献：
[1]王海军，马福敏，张革新，纪文. 快速检测在食品安全监管中应用的研究[J]. 食品研究与开发，2013，19：118-121.
[2]万宇平. 快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向[J]. 北京工商大学学报（自然科学版），2011，04：1-5.
[3]汤玲. 快速检测技术在食品安全监管中的作用[J]. 临床合理用药杂志，2014，23：138-139.
[4]李欣. 快速检测技术在食品安全监管中的应用分析[J]. 食品安全导刊，2015，06：119-120.
[5]卓秀文. 快速检测在食品安全监管中应用研究[J]. 食品安全导刊，2015，15：41-42.
[6]朱小红. 现场快速检测在食品安全监督中的应用及展望[J]. 食品工业科技，2010，08：303-307.
关键词：快速检测；食品安全监管；应用
众所周知，食品安全问题与人们的身心健康与生命安全息息相关，所以加强食品安全监管势在必行。在我国现阶段中，有关食品安全监管问题，相关部门已经采取了一定的措施进行控制和解决，食品安全监管水平相对之前有了明显的提升，特别是随着一些新技术在食品安全监管中的有效应用，比如说快速检测技术，这些新技术的推广和应用有效的提高了食品安全监管的力度，降低了食品安全问题发生的频率。快速检测在食品安全监管的应用过程中一般需要遵循快捷、准确以及灵敏的原则，从而保证食品安全监管的科学性与有效性，为食品安全奠定最为坚实的保障。
一、快速检测在食品安全监管中的具体应用
（一）快速检测在食品品质指标分析中的有效应用
我们都知道，任何一中食品在加工或者运输的过程中如果加工方法或运输措施不合理，那么将会对食品的品质造成严重的影响，严重的还会导致食品直接对人体造成巨大的危害。通常情况下，品质发生损坏的食品不仅仅表现在外观发生变化，其内部的组成成分同样发生了巨大的改变，食品内部有时会出现一系列的有毒物质。在这种情况下，人们在食用这些有毒食品后将对会自身的身体健康造成严重的损坏。快速检测技术在食品安全监管中的有效应用能够保证工作人员及时发现食品是否发生变质以及食品中是否存在有毒有害物质，这有利于避免人们错误的服食有毒食品，避免劣质食品对人体造成的损害。比如说在“瘦肉精”事件中，正是由于缺乏快速检测技术的应用，食品中含有的有毒物质未能及时的被检测出来，所以才造成了如此大的危害，假如该食品在出厂之前能够利用科学合理的快速检测技术进行检测，那么将会有效的避免“瘦肉精”对人们造成的危害。
（二）快速检测在食品农药残留中的有效应用
在我国现阶段中，我国对食品中农药的残留量进行了严格的控制，从而有效的避免残留农药对人体的危害，但是这也不能完全的解决食品中残留农药对人体健康的影响，甚至在某些情况下，食品中还存在着农药残留过量的现象，这不仅对人们的身体健康造成了影响，并且还在一定程度上降低了我国农产品对外贸易的数量，影响了我国农业的稳步发展。快速检测在蔬菜、水果等农产品中的应用能够对农产品中农药的残留量进行精准的检测，从而保证农产品中的农药残留量控制在一个合理的范围之内，并且快速检测技术在应用的过程中操作比较简单，精确度也比较高。
二、快速检测在食品安全监管中应用的重大意义
（一）快速检测有利于提高食品安全监管的力度以及效率
快速检测技术相对于其他的检测来说速度更为便捷，在应用的过程中也更加方便。在进行食品安全监管的过程中，快速检测技术能够在监管现场进行应用，并且还能对食品安全问题进行详细的分析。在对有毒有害食品进行监管的过程中，快速检测技术能够通过精准的检测来判断食品中是否含有有毒物质以及对人体有害的食品添加剂等，这有助于提高食品安全监管的力度，并且由于快速检测技术能够在监管现场应用，再加上用于快速检测的设备一般来说携带以及使用都比较方便，所以快速检测在食品安全监管中的应用能够有效的提高食品安全监管的效率，最大程度的降低了食品安全问题的发生率。
（二）快速检测能够进一步提高食品安全监管工作的范围
快速检测技术在应用的过程中效率比较高、应用范围也比较广，并且由于运用了先进的科学技术，所以利用快速检测能够对食品中含有的有毒有害物品以及一些化学合成物等进行精确的检测，比如说食品中含有的甲醛、黄曲霉素以及亚硝酸盐等。对于各种有毒有害物质，快速检测在应用的过程中一般都有针对性的技术进行检测，其精确性相对于其他的检测技术来说也比较高，可以说快速检测技术在食品安全监管中的应用在一定程度上降低了各种有毒有害食品在市场上流通的几率，提高了食品安全监管工作的范围，为人们的人身健康提供了更为安全的保障。
（三）快速检测能够完善和改进食品安全监管体系，提高整个监管工作的效益
快速检测技术相对于其他的检测技术而言使用的仪器设备比较简单，并且所需要的成本也比较低，所以快速检测技术在食品安全监管中的有效应用能够降低整个监管工作的成本投入，并且快速檢测在应用的过程中受地点的限制比较小，在各个地点都可以随时进行检测，所以有利于提高整个食品安全监管工作的效益。除此之外，快速检测技术的应用和发展能够完善和改建食品安全监管体系。快速检测技术的应用能够及时发现市场上流通的一些劣质食品，并且采取有效的措施进行阻止这些劣质食品在市场上的流通，从而保证食品市场的安全稳定性。
（四）快速检测能够加强食品安全监管技术
科学技术飞速发展的同时也带来了一系列的弊端，其中在食品市场中，添加剂以及一些有毒有害物质的滥用很大程度的影响了食品的安全性，从而引发了一系列的食品安全问题。快速检测技术作为一种新兴的检测技术，其在食品安全监管中的应用能够保证相关工作人员在食品安全监管的过程中及时发现一些安全隐患，然后采取合理的措施进行解决，并且随着快速检测的不断完善和改进，其在食品安全监管中发挥的作用越来越高，对现阶段的食品安全监管技术有了极大的完善和加强。
三、结语
总而言之，食品安全问题已经成为影响人们身心健康以及生活稳定的一个重要因素，因此加强对食品安全问题的控制已经成为一项迫在眉睫的工作。快速检测在食品安全监管中的应用能够完善和改进食品安全监管体系，通过一系列的食品安全监管技术解决众多安全问题，为人们的身心健康提供一个坚实的安全保障。
参考文献：
[1]王海军，马福敏，张革新，纪文. 快速检测在食品安全监管中应用的研究[J]. 食品研究与开发，2013，19：118-121.
[2]万宇平. 快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向[J]. 北京工商大学学报（自然科学版），2011，04：1-5.
[3]汤玲. 快速检测技术在食品安全监管中的作用[J]. 临床合理用药杂志，2014，23：138-139.
[4]李欣. 快速检测技术在食品安全监管中的应用分析[J]. 食品安全导刊，2015，06：119-120.
[5]卓秀文. 快速检测在食品安全监管中应用研究[J]. 食品安全导刊，2015，15：41-42.
[6]朱小红. 现场快速检测在食品安全监督中的应用及展望[J]. 食品工业科技，2010，08：303-307.