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介绍了基于不同生物识别分子的比色生物检测技术在食品黄曲霉毒素(AFs)检测中的研究进展。从生物识别分子种类、显色机制、方法性能等方面进行了综述,并对各自特点进行讨论,对比色生物检测技术在食品中AFs检测的应用进行了展望。
食品中黄曲霉毒素比色生物检测技术研究进展
【摘 要】
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介绍了基于不同生物识别分子的比色生物检测技术在食品黄曲霉毒素(AFs)检测中的研究进展。从生物识别分子种类、显色机制、方法性能等方面进行了综述,并对各自特点进行讨论,对比色生物检测技术在食品中AFs检测的应用进行了展望。
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院,军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所
【出 处】
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分析试验室
【发表日期】
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2021年8期
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划项目(2019B020211001),国家重点研发计划项目(2017YFC1601101)资助。
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