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以水葫芦为试验材料，经机械粉碎，在0～12MPa的压力条件下，研究了水葫芦脱水效果及脱水过程中水葫芦氮、磷、钾等养分的损失，结果表明，随着压力由0增加至12MPa时，水葫芦含水率由初始的94．72％降低至68．90％，脱水率高达91．27％，其干物质损失率为29．31％。水葫芦中氮、磷、钾等养分在液相中的比例随挤压压力增加而增加；当压力为12MPa时，挤压残渣中氮、磷、钾养分的损失率分别为52.28％、47．83％、84．83％，各养分损失与其在水葫芦中的存在形态密切相关，养分游离性越高，其损失率越高。