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益生菌是指一类通过添加到食品或药品中,能够起到调节肠道微生态平衡,从而对人或动物产生有利影响的微生物[1]。本文综述了近年来对益生菌功能的研究情况,并对益生菌未来的研究方向提出个人的观点和展望。
益生菌的研究现状及发展趋势
【摘 要】
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益生菌是指一类通过添加到食品或药品中,能够起到调节肠道微生态平衡,从而对人或动物产生有利影响的微生物[1]。本文综述了近年来对益生菌功能的研究情况,并对益生菌未来的研
【机 构】
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东宁出入境检验检疫局,新希望乳业有限公司,哈尔滨工业大学
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年03期
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