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本文根据北京市大中型超市品牌鸡蛋消费行为的调研数据,将影响因素按照名义和有序变量性质分类并进行假设验证,以确定变量间的相关性。在此基础上对显著性相关变量进行理论解释,并使用多元选择模型进行消费者对品牌鸡蛋的认知水平及影响因素分析和消费者购买品牌鸡蛋的影响因素分析,发现:个人因素、家庭特征、营销因素以及消费者对品牌鸡蛋安全的认知等对消费者购买品牌鸡蛋存在影响。