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摘 要：稻虾共作种养模式可有效提高土地产出效益，减少化肥、农药使用，提升稻米品质，增加收入，是深化农业供给侧结构性改革、实现绿色发展、促进农业增效增收的有效途径。该文介绍了怀宁县稻虾共作种养技术要点，以期为水稻生产提供参考。
关键词：稻虾共生;种养;技术集成
中图分类号 S344.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）06-0024-02
稻虾共作种养模式是通过对稻田实施工程改造，实现在同一田块种植水稻和养殖龙虾，稻田杂草、虫卵供龙虾作饵料食用，龙虾粪便作水稻肥料使用，发挥稻虾共作互利作用，是一种种养结合循环发展模式，既减少了农药和化肥的使用，同时又增加了虾产品收入，提高了稻米品质，提升了农业效益。
1 稻田整理
选择水源充足、水质良好，保水能力强，排灌方便、不受旱涝影响的田块，为便于稻田管理可选面积1.5～3hm2作为1个单元;养殖单元内沿田埂开挖环形沟，环形沟距田埂0.5～1.0m，沟宽2～3m、沟深1～1.5m，坡比1∶2.5;外埂四周用硬质钙塑板或硬质塑料等设置围栏，高40～50cm，防止小龙虾逃逸。同时开好进排水口，以保障养殖过程中稻田的进排水流畅，在进排水口安装筛网（进水口80目左右，排水口40目左右），避免野杂鱼及鱼卵随水流入田中和虾苗逃逸。
2 前期准备
2.1 清杂消毒 对于新改造的稻田可选用生石灰消毒，在虾沟中泼洒生石灰进行彻底清沟消毒，用量为1500～2100kg/hm2，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。对于有留田新虾（种虾）的稻田，在放养前15d左右清理虾沟，可采用茶粕消毒，用量为300～375kg/hm2。清沟消毒7d后，排水暴晒，晒至沟底土壤龟裂后翻耕沟底，再暴晒至表层泛白。
2.2 种植水草 水草是小龙虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾的饵料，同时也能起到调节水质的作用。环形沟内种植2个以上水草品种，可种植伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等，伊乐藻为早期过渡性和食用性水草，种植期为11月到2月份，株行距为3m×8m;轮叶黑藻是长期管用的主打水草，种植时间12月至翌年3月，水草面积控制在水面的30%左右。水草种植前用1%石灰水浸泡10min，以杀灭水草中的病原体。
2.3 培育水质 为保证小龙虾有充足的活饵，一般在放养前7～10d，施充分腐熟的畜禽粪肥4500～6750kg/hm2，并及时用微生态制剂调节水质，使水色保持一定的肥度。此外，可以投放螺蛳1800kg/hm2，既可清洁水质，又是小龙虾鲜活的天然饵料。冬季注意肥水保苗控青苔。
3 水稻栽培
3.1 品种选用 选用茎秆粗壮、分蘖力强、抗倒伏、抗病、丰产性能好、品质优的国审、省审品种，并适合怀宁区域种植，如两优688、y两优1998等。
3.2 播种育秧 在怀宁县4月下旬至5月上旬均可播种，播种前培好营养土，准备好育秧盘，做好晒种、浸种、消毒、催芽，育秧灌溉采用滴管湿润，干干湿湿，2叶1心期喷施1次多效唑，有利于培养多蘖壮秧，秧苗移栽前施1次送嫁肥和送嫁药。
3.3 秧苗移栽 秧苗一般在5月下旬至6月上旬移栽，栽插密度为株行距13.3cm×30.0cm，栽插21万～24万穴/hm2，确保小龙虾生活环境通风透气。秧苗移栽7～10d返青后，将小龙虾从虾沟引入大田养殖。
3.4 烤田 为防止水稻无效分蘖，后期出现青黄不均现象，在分蘖基本苗达到12个后及时烤田，稻虾共生田块宜轻烤，水位降到漏出田面即可，时间宜短，发现小龙虾有异常反应时及时灌水。
3.5 水浆管理 应掌握“湿润活苗，浅水分蘖，够苗烤田，中水孕穗，深水扬花，干湿灌浆”的原则，成熟收割前5～7d断水。
3.6 施肥 掌握“重施基肥、少施追肥”的施肥原则。稻田基肥一定要施足，一般在栽插前7d施有机肥4500～7500kg/hm2或复合肥450～600kg/hm2作基肥，盡可能施用生物肥和腐熟的有机肥，用旋耕机将肥料旋耕至土中，埋入深度10～20cm;追肥不施或者少施，分蘖肥一般施尿素45～60kg/hm2，穗肥施氯化钾60～90kg/hm2，追肥前排干田面水，追肥后2d再复水，严禁施用对小龙虾有害的氨水、碳酸氢铵等。
3.7 病虫害防治 稻虾共生田块病虫害防治宜多措并举。农业措施方面宜加强栽培管理、坚持湿润灌溉、控制施肥量;物理防治可采用黑光灯、震频式杀虫灯诱杀害虫;药剂防治宜选高效、低毒、低残留生物制剂，禁用含有机磷、菊酯类农药，施药前排干田水，施药后2d再复水。稻瘟病可施用稻瘟灵或三环唑，纹枯病可用噻呋酰胺或井冈·蜡芽菌，稻曲病可用嘧菌酯·苯醚甲环唑或拿敌稳，稻曲病应在孕穗初期用药，破口抽穗期需再用药1次。
3.8 收割 收割前5～7d将田面水排干，水位降至田面10cm左右，并保持虾沟水不少于25cm。以高茬收割，保留稻茬30cm，收割后的秸秆粉碎还田。
4 小龙虾养殖
4.1 虾苗放养 购买亲虾和幼虾遵循“就近原则”。水稻收割注水后投放亲虾，时间在8～10月，放养35g以上的亲虾300～375kg/hm2，雌雄比为4∶1，已养的稻田隔2年投放大规格亲虾75kg/hm2;首次养殖可在9～10月投放规格3cm左右的幼虾60～150kg/hm2，或在3～4月投放4㎝左右的虾苗120000～150000尾/hm2，水稻返青后再酌情补投4cm左右虾苗15000～45000尾/hm2。
4.2 投喂管理 小龙虾前期以底栖生物、鲜嫩水草为饵料，4月10日后增加人工投喂，以投喂新鲜小鱼和菜粕为主;5、6月份是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段，此时应多投喂动物性饵料，诸如鱼肉、螺蚬蚌肉以及屠宰场的动物下脚料等;8、9月是龙虾快速生长阶段，应以投喂麦麸、豆饼以及鲜嫩的青饲料、南瓜等为主，辅以动物性饵料。按照定点、定时、定质、定量投喂，前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投饵量为虾体重的3%～5%，水温在12℃以下可不投喂。
4.3 水质管理 水质要保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30cm左右，pH值在7.5～8.5是小龙虾生长和繁殖的最佳环境，若水质偏酸性，可泼洒生石灰水来调整水质酸碱度。经常换水保持水质清新，一般5～7d加注新水1次，10～15d换水1次，每次换水量为沟水的20%～30%。
4.4 日常管理 每天巡查1～2次，观察小龙虾的吃食和活动等情况，发现死虾苗及时打捞，防止交叉感染;定期检查进水和排水口的筛网是否有破损。水温回升后应适当增加投喂量，同时泼洒生物有机肥促进水草生长。
4.5 成虾捕捞 符合规格的虾要及时捕捞，从4月份开始就可用地笼网捕捞，以降低稻田虾密度，捕大留小、分批收捕，每捕捞5kg大虾可补投0.5～1kg虾苗，增加稻田虾产量。
4.6 病害防治 坚持以防为主，水质恶化要及时加注新水或换水，保持良好的水质和生态，每月用生石灰（75kg/hm2）消毒，或用二溴海因（0.1mg/L）全田泼洒预防虾病;各种病毒、细菌性疾病如病毒病、纤毛虫病、甲壳溃烂病、烂鳃病、黑鳃病应用消毒剂（碘制剂0.2mg/L、微生物制剂0.5mg/L等）防治。
参考文献
[1]郭艳，朱训泳.稻虾种养模式示范表现及技术要点[J].现代农业科技，2017，21：250-251.
[2]周平，张华，王玉群.稻田养殖小龙虾模式[J].科学养鱼，2017（4）：89.
[3]顾玲玲，李宏伟，安树伟，等.稻虾共作种养生态模式及技术应用[J].中国水产，2017（11）：91-92.
[4]汪本福，杨志勇，张枝盛，等.基于稻虾共作模式的水稻绿色生产技术[J].湖北农业科学，2017，56（24）：4711-4713.
（责编：徐世红）
关键词：稻虾共生;种养;技术集成
中图分类号 S344.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）06-0024-02
稻虾共作种养模式是通过对稻田实施工程改造，实现在同一田块种植水稻和养殖龙虾，稻田杂草、虫卵供龙虾作饵料食用，龙虾粪便作水稻肥料使用，发挥稻虾共作互利作用，是一种种养结合循环发展模式，既减少了农药和化肥的使用，同时又增加了虾产品收入，提高了稻米品质，提升了农业效益。
1 稻田整理
选择水源充足、水质良好，保水能力强，排灌方便、不受旱涝影响的田块，为便于稻田管理可选面积1.5～3hm2作为1个单元;养殖单元内沿田埂开挖环形沟，环形沟距田埂0.5～1.0m，沟宽2～3m、沟深1～1.5m，坡比1∶2.5;外埂四周用硬质钙塑板或硬质塑料等设置围栏，高40～50cm，防止小龙虾逃逸。同时开好进排水口，以保障养殖过程中稻田的进排水流畅，在进排水口安装筛网（进水口80目左右，排水口40目左右），避免野杂鱼及鱼卵随水流入田中和虾苗逃逸。
2 前期准备
2.1 清杂消毒 对于新改造的稻田可选用生石灰消毒，在虾沟中泼洒生石灰进行彻底清沟消毒，用量为1500～2100kg/hm2，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。对于有留田新虾（种虾）的稻田，在放养前15d左右清理虾沟，可采用茶粕消毒，用量为300～375kg/hm2。清沟消毒7d后，排水暴晒，晒至沟底土壤龟裂后翻耕沟底，再暴晒至表层泛白。
2.2 种植水草 水草是小龙虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾的饵料，同时也能起到调节水质的作用。环形沟内种植2个以上水草品种，可种植伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等，伊乐藻为早期过渡性和食用性水草，种植期为11月到2月份，株行距为3m×8m;轮叶黑藻是长期管用的主打水草，种植时间12月至翌年3月，水草面积控制在水面的30%左右。水草种植前用1%石灰水浸泡10min，以杀灭水草中的病原体。
2.3 培育水质 为保证小龙虾有充足的活饵，一般在放养前7～10d，施充分腐熟的畜禽粪肥4500～6750kg/hm2，并及时用微生态制剂调节水质，使水色保持一定的肥度。此外，可以投放螺蛳1800kg/hm2，既可清洁水质，又是小龙虾鲜活的天然饵料。冬季注意肥水保苗控青苔。
3 水稻栽培
3.1 品种选用 选用茎秆粗壮、分蘖力强、抗倒伏、抗病、丰产性能好、品质优的国审、省审品种，并适合怀宁区域种植，如两优688、y两优1998等。
3.2 播种育秧 在怀宁县4月下旬至5月上旬均可播种，播种前培好营养土，准备好育秧盘，做好晒种、浸种、消毒、催芽，育秧灌溉采用滴管湿润，干干湿湿，2叶1心期喷施1次多效唑，有利于培养多蘖壮秧，秧苗移栽前施1次送嫁肥和送嫁药。
3.3 秧苗移栽 秧苗一般在5月下旬至6月上旬移栽，栽插密度为株行距13.3cm×30.0cm，栽插21万～24万穴/hm2，确保小龙虾生活环境通风透气。秧苗移栽7～10d返青后，将小龙虾从虾沟引入大田养殖。
3.4 烤田 为防止水稻无效分蘖，后期出现青黄不均现象，在分蘖基本苗达到12个后及时烤田，稻虾共生田块宜轻烤，水位降到漏出田面即可，时间宜短，发现小龙虾有异常反应时及时灌水。
3.5 水浆管理 应掌握“湿润活苗，浅水分蘖，够苗烤田，中水孕穗，深水扬花，干湿灌浆”的原则，成熟收割前5～7d断水。
3.6 施肥 掌握“重施基肥、少施追肥”的施肥原则。稻田基肥一定要施足，一般在栽插前7d施有机肥4500～7500kg/hm2或复合肥450～600kg/hm2作基肥，盡可能施用生物肥和腐熟的有机肥，用旋耕机将肥料旋耕至土中，埋入深度10～20cm;追肥不施或者少施，分蘖肥一般施尿素45～60kg/hm2，穗肥施氯化钾60～90kg/hm2，追肥前排干田面水，追肥后2d再复水，严禁施用对小龙虾有害的氨水、碳酸氢铵等。
3.7 病虫害防治 稻虾共生田块病虫害防治宜多措并举。农业措施方面宜加强栽培管理、坚持湿润灌溉、控制施肥量;物理防治可采用黑光灯、震频式杀虫灯诱杀害虫;药剂防治宜选高效、低毒、低残留生物制剂，禁用含有机磷、菊酯类农药，施药前排干田水，施药后2d再复水。稻瘟病可施用稻瘟灵或三环唑，纹枯病可用噻呋酰胺或井冈·蜡芽菌，稻曲病可用嘧菌酯·苯醚甲环唑或拿敌稳，稻曲病应在孕穗初期用药，破口抽穗期需再用药1次。
3.8 收割 收割前5～7d将田面水排干，水位降至田面10cm左右，并保持虾沟水不少于25cm。以高茬收割，保留稻茬30cm，收割后的秸秆粉碎还田。
4 小龙虾养殖
4.1 虾苗放养 购买亲虾和幼虾遵循“就近原则”。水稻收割注水后投放亲虾，时间在8～10月，放养35g以上的亲虾300～375kg/hm2，雌雄比为4∶1，已养的稻田隔2年投放大规格亲虾75kg/hm2;首次养殖可在9～10月投放规格3cm左右的幼虾60～150kg/hm2，或在3～4月投放4㎝左右的虾苗120000～150000尾/hm2，水稻返青后再酌情补投4cm左右虾苗15000～45000尾/hm2。
4.2 投喂管理 小龙虾前期以底栖生物、鲜嫩水草为饵料，4月10日后增加人工投喂，以投喂新鲜小鱼和菜粕为主;5、6月份是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段，此时应多投喂动物性饵料，诸如鱼肉、螺蚬蚌肉以及屠宰场的动物下脚料等;8、9月是龙虾快速生长阶段，应以投喂麦麸、豆饼以及鲜嫩的青饲料、南瓜等为主，辅以动物性饵料。按照定点、定时、定质、定量投喂，前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投饵量为虾体重的3%～5%，水温在12℃以下可不投喂。
4.3 水质管理 水质要保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30cm左右，pH值在7.5～8.5是小龙虾生长和繁殖的最佳环境，若水质偏酸性，可泼洒生石灰水来调整水质酸碱度。经常换水保持水质清新，一般5～7d加注新水1次，10～15d换水1次，每次换水量为沟水的20%～30%。
4.4 日常管理 每天巡查1～2次，观察小龙虾的吃食和活动等情况，发现死虾苗及时打捞，防止交叉感染;定期检查进水和排水口的筛网是否有破损。水温回升后应适当增加投喂量，同时泼洒生物有机肥促进水草生长。
4.5 成虾捕捞 符合规格的虾要及时捕捞，从4月份开始就可用地笼网捕捞，以降低稻田虾密度，捕大留小、分批收捕，每捕捞5kg大虾可补投0.5～1kg虾苗，增加稻田虾产量。
4.6 病害防治 坚持以防为主，水质恶化要及时加注新水或换水，保持良好的水质和生态，每月用生石灰（75kg/hm2）消毒，或用二溴海因（0.1mg/L）全田泼洒预防虾病;各种病毒、细菌性疾病如病毒病、纤毛虫病、甲壳溃烂病、烂鳃病、黑鳃病应用消毒剂（碘制剂0.2mg/L、微生物制剂0.5mg/L等）防治。
参考文献
[1]郭艳，朱训泳.稻虾种养模式示范表现及技术要点[J].现代农业科技，2017，21：250-251.
[2]周平，张华，王玉群.稻田养殖小龙虾模式[J].科学养鱼，2017（4）：89.
[3]顾玲玲，李宏伟，安树伟，等.稻虾共作种养生态模式及技术应用[J].中国水产，2017（11）：91-92.
[4]汪本福，杨志勇，张枝盛，等.基于稻虾共作模式的水稻绿色生产技术[J].湖北农业科学，2017，56（24）：4711-4713.
（责编：徐世红）