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目的对鸡蛋中的四环素进行测定,以保证食品安全。方法本试验对分光光度法做了改良,用合适的提取剂提取6个样品中四环素后进行富集,再用分光光度法测定,可提高鸡蛋四环素的检测效果。结果 6个样品的四环素平均含量分别为237.2、183.1、148.0、231.8、219.4、252.3μg/kg,回收率均在98%以上。结论本方法操作简便,设备简单,较适合基层检测部门、养殖企业及没有高效液相色谱设备的单位检测鸡蛋中的四环素。