论文部分内容阅读
采用浸提调配法和纯粮酿造法制备红枣蜂蜜保健酒，对两种方法的具体工艺进行研究，得到红枣最适热烫时间5min，发酵前糖度10％－15％，红枣取汁时红枣果肉与水的质量比为1：8，采用南阳酵母作为发酵菌株，3％～5％接种量，发酵6d，获得高质量的红枣蜂蜜保健酒。
红枣蜂蜜保健酒不同制备条件的研究
【摘 要】
：
采用浸提调配法和纯粮酿造法制备红枣蜂蜜保健酒，对两种方法的具体工艺进行研究，得到红枣最适热烫时间5min，发酵前糖度10％－15％，红枣取汁时红枣果肉与水的质量比为1：8，采用南阳酵母作为
【机 构】
：
沈阳农业大学食品学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2008年4期
其他文献
答：天然牛奶风味剂是以纯天然牛奶为原料配合世界先进的生物方法所生产的产品，所以应用范围非常广泛，可应用于整个食品行业，能提高产品的口感。
西夏文大安宝钱，铸造于西夏惠宗李秉常大安年间（公元1075—1085年），钱文为西夏文，小平旋读，汉文直译为“大安宝钱”，是西夏文钱中发现最早、数量和版别都比较多的一种。在西夏故地宁
目的探讨间充质干细胞（mesenchymal stem cell，MSC）移植治疗终末期肝病甲胎球蛋白（α-fetoprotein，AFP）的变化，观察病人肝功能有无改善。方法MSC移植治疗73例终末期肝病患者，其中包括
miRNAs是一类参与个体发育、细胞增殖、分化和凋亡等生物学过程并与许多疾病如癌症等的发生和发展密切相关的小分子非编码RNA。miR-451在造血细胞分化成熟过程中起着关键性作
腺相关病毒(adeno-associated virus,AAV)是一种有缺陷的非致病的人类细小病毒。腺相关病毒载体作为基因治疗的载体,对长期基因矫正和基因治疗具有一定优越性。由于其低致病
目的研究载脂蛋白E（ApoE）基因单核苷酸多态性各等位基因及基因型在潮汕汉族人群中的分布频率，比较其在不同种族间分布的差异。方法采用高分辨熔解曲线分型技术检测100例潮汕地区
学会如何看盘，掌握看盘的基本知识和技巧，对于每一位长期在证券市场上搏杀的投资者来说是一门极其重要的必修课，它关系到投资的成功与失败，关系到财富的获得或损失。在通常情况下
目的分析山东省烟台市牟平区女性亚甲基四氢叶酸还原酶（MTHFR）C677T、A1298C及甲硫氨酸合成酶还原酶（MTRR）A66G基因多态性的分布特征。方法以烟台市牟平区529例汉族女性为研究对
目的在比奥科岛上献血人群中开展一次输血传播感染疾病（transfusion—transmissibleinfections，TTIs）的血清流行病学调查。方法用金标法和ELISA对合格献血者血样进行4项输血传播