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随着人们消费结构的变化,对各式肉类制品的需求量呈上升趋势,特别是营养、方便、卫生、味美价廉的肉类制品越来越受到人们的青睐。 当前纵观我国的消费结构,可明显看出人们的膳食结构属于“高谷物型”。其中淀粉和糖类等摄入量较大,而钙、磷、铁、锌
浅谈营养保健型肉类制品
【摘 要】
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随着人们消费结构的变化,对各式肉类制品的需求量呈上升趋势,特别是营养、方便、卫生、味美价廉的肉类制品越来越受到人们的青睐。 当前纵观我国的消费结构,可明显看出人们的
【机 构】
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兖州肉联厂肉制品厂兖州272000
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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1994年4期
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