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板栗脯的加工工艺卢兰，蔡秋（贵州省山地资源研究所）板栗是深受广大消费者喜爱的传统食品，它不仅品味上乘且具有补肾强筋、养胃健脾，治吐止衄等食疗保健作用。据有关资料记载，板栗的营养成分丰富，碳水化合物含量高，Ｃａ、Ｐ、ＦｅＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ和人体...
板栗脯的加工工艺
【摘 要】
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板栗脯的加工工艺卢兰，蔡秋（贵州省山地资源研究所）板栗是深受广大消费者喜爱的传统食品，它不仅品味上乘且具有补肾强筋、养胃健脾，治吐止衄等食疗保健作用。据有关资料记载，板栗的
【机 构】
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贵州省山地资源研究所
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年11期
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