【摘 要】
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<正>随着生活水平的提高,饮茶已不仅仅限于解渴的需求,泡茶的过程对很多人来说是一种优雅的享受。不论是紫砂壶泡,还是盖碗功夫泡,或者最简单的玻璃杯、瓷杯、飘逸杯冲泡,将
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<正>随着生活水平的提高,饮茶已不仅仅限于解渴的需求,泡茶的过程对很多人来说是一种优雅的享受。不论是紫砂壶泡,还是盖碗功夫泡,或者最简单的玻璃杯、瓷杯、飘逸杯冲泡,将第一泡茶水倒掉,俗称"洗茶"。这似乎已成为必不可少的一道工序,甚至有些人泡绿茶也要"洗一洗"。茶叶究竟要不要"洗"?我想从科学的角度理性探讨一下这个问题。
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