你想吃冰激凌不？想吃烧烤不？看到好吃的食物，你会不会挪不动步子？是不是有时特别想吃某种食物，甚至会馋得流口水呢？让我告诉你这些为什么吧。其实，这些都是因为“馋虫”在作怪。
　　多种感官的刺激
　　人，也是动物。我们的祖先在自然界中生存的头等大事，便是吃饱，然后才有机会活下来。在亿万年的进化中，趋利避害的本能已经被深深地烙在了我们的遗传基因里，并且与我们的感官交融在了一起，不可分割。
　　嗅觉、视觉和味觉会在我们进食的时候共同发挥作用。当受到这些感官系统刺激，如食物的外观、气味等的诱惑，记忆中枢就会开始兴奋，从而大脑神经促使形成荷尔蒙，分泌激素，神经冲动传导产生食欲，嘴巴里唾液分泌量增加，胃肠蠕动收缩，人就会馋。简单地说，馋是一种想吃的冲动。
　　馋涎欲滴，可以说是馋的一种境界。这个成语的意思想必大家都理解，更有切身体会，就是馋得口水都要滴下来了。一旦你咬了一口想吃的食物，舌头上的化学感受器——味觉细胞就开始发挥作用。如果食物中有糖类、氨基酸、脂肪等物质，那你就会感受到甜、鲜或者香。这些物质越多，正面的感觉也就越强，身体就会鼓励你多吃一点。
　　大脑神经的奖励
　　嘴里的“馋虫”被勾引出来后，还会呼朋引伴，带来“眼馋”。在这过程中，大脑也会帮我们记住一些好吃的食物，特别是我们吃过的感觉好吃的食物。越好吃的食物，我们的印象可能就越深刻。只要我们再看到或者想到这种食物时，大脑就会不自觉地开始兴奋啦，让我们有一种想要去吃的冲动。
　　神经系统还会奖励我们的进食行为，让我们产生快感，这与身体里的“下丘脑-垂体-肾上腺轴”有关。“下丘脑-垂体-肾上腺轴”主要由下丘脑、脑垂体和肾上腺这三个相互关联的内分泌器官组成，能调节许多身体活动，如消化及免疫系统、能量储存和消耗、心情和情绪等。我们之所以会感到焦虑、抑郁、失眠、倦怠，都与它有关。而吃好吃的食物恰恰也会作用在这个轴上，于是，舒缓心情的“疗效”就出现了。所以，有的人在生气的时候特别爱吃东西。
　　身体的抗议
　　赶快回顾一下，你每天摄入的蔬菜、水果、蛋白质、油脂、糖类是否都齐全、足够？你是否已经很久没吃喜欢的食物了呢？一般情况下，当身体缺乏维生素或微量元素，或者摄入的营养不全面时，我们就会“馋”。不想在嘴上亏待了自己等心理需求则是另一种缘由。
　　控制“馋虫”
　　“馋”是生命的一种特性，与生俱来，是我们继承石器时代对食物最原始、最深层本能的一种释放形式，是行为上的，也是思想意识上的欲望与渴求，希望得到生理和心理的满足。这种欲望是每个人都会有的，它刺激脑内啡的释出，使我们的心情愉悦、情绪激奋。
　　当然，我们不能让“馋”为所欲为，应该学会控制自己的“馋”。你可以选择“逃避疗法”，尽量不去想、不去看，离开了感官刺激，记忆就会逐渐消退。你还可以试试“替代疗法”，当你想吃的时候，先去看一些你不喜欢的食物、闻一些让你恶心的味道、听一些让你反胃的声音，把这些让你讨厌的东西跟食物形成“链接”。这样，你再“馋”的时候，第一反应是想到令你讨厌的东西，就不会再吃了。
　　责任编辑：陆艳
　　责任校对：朱衍