※羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭靓汤
　　● 材料：羊肚菌适量，石斛适量，鲍鱼若干，水鸭半只，桂圆、陈皮、火腿、姜适量
　　● 做法：干鲍鱼提前浸泡发好，清洗干净，石斛同样浸泡洗净备用。羊肚菌因为是空心，泡发之后需要剪开认真清洗。水鸭焯水后，將泡发羊肚菌的酒红色水加入锅内，其余材料一起下锅。可以放一块火腿提鲜，再放入桂圆、陈皮。煲两个小时后，加入适量的盐调味，即可出锅。这样煲出的汤鲜香味美、富含营养，适合全家人食用。
　　※红烧竹荪蛋
　　● 材料：竹荪蛋若干，大蒜、花椒、干辣椒、姜、醋适量，葱花少许
　　● 做法：将大蒜切片，干辣椒切段，生姜切丁备用。竹荪蛋在热水中泡20分，泡开后在沸水中煮10分左右，之后凉水，切四瓣备用。热锅放油，将大蒜和花椒放入锅内炒香，再加入辣椒段和生姜继续煸炒。所有香味出来后放入少量黑醋，翻炒均匀后，加入适量清水熬汤汁，熬制两分左右，加入处理好的竹荪蛋。盖上锅盖，开中小火烧制15分左右，加入适量盐，撒上少许葱花，鲜香爽口的红烧竹荪蛋便可上桌了。
　　※油炸鸡枞
　　● 材料：鸡枞菌，菜籽油，干辣椒、八角、花椒、葱头少许
　　● 做法：鸡枞用温水浸泡一小时左右，泡软后去泥清洗干净，手工分丝（如果用其他方法分丝会极大降低口感）、沥干或晾干水分备用，干辣椒切小段，将菜籽油烧至五成热，放入葱头炝油，去其生菜油味，加入干辣椒段、花椒和八角小火炸出香味，再加入鸡枞慢慢炸，炸至水分散尽，焦而不脆即可出锅。装罐时油要没主料，这样做成油炸鸡枞可以长时间存放，炒菜、拌饭、煮面时均可调味，其香味浓郁扑鼻，吃在嘴里更是鲜美无比！