论文部分内容阅读
本文对当前外生菌根菌的营养成分、活性成分和产业发展等方面的情况进行综合分析和论述。该食用菌含有蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、矿质元素和维生素等多种营养物质,含有倍半萜、甾醇、含氮化合物等多种结构类型的化合物,具有明显的抗癌和抗病毒等生物活性。本文还对外生菌根菌开发现状、开发前景等方面的研究进展进行了简要综述,旨在为外生菌根菌的研究提供参考。