【摘 要】
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江苏江阴地区的肉鸭养殖比较发达,肉鸭一般饲养30～32天出售,体重为1.75～1.90kg.这些肉鸭主要被制成光鸭、酱鸭(添加调味剂)或鸭煲进入超市.在<小麦在肉鸭日粮中的应用>(中国禽
【机 构】
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江苏省东海粮油工业有限公司,国龙科技饲料有限公司,苏州大学生物技术研究所免疫室
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江苏江阴地区的肉鸭养殖比较发达,肉鸭一般饲养30～32天出售,体重为1.75～1.90kg.这些肉鸭主要被制成光鸭、酱鸭(添加调味剂)或鸭煲进入超市.在<小麦在肉鸭日粮中的应用>(中国禽业导刊,2001年第18卷第7期)发表后一年多的时间内,我们一直关注着该市场的动态,向养鸭户传授养殖技术及防病治病知识,调查得到了大量的第一手资料,在肉鸭的屠宰现场进行了多次的肉鸭屠宰率和瘦肉率的测定.本文报告其结果.
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