【摘 要】
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<正> 旅游饭店管理,是一门管理科学。全面质量管理,要求贯彻执行预防为主的方针,从系统理论出发,把饭店的服务工作作为一个整体,以控制服务过程,提供最佳服务为目标。现在,结
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<正> 旅游饭店管理,是一门管理科学。全面质量管理,要求贯彻执行预防为主的方针,从系统理论出发,把饭店的服务工作作为一个整体,以控制服务过程,提供最佳服务为目标。现在,结合前门饭店的实际,谈谈如何加强饭店服务质量的管理。一、全面质量管理的含义饭店服务质量的含义,不光指直接为宾客提供的各种服务,还包括影响服务质量的各个环节、各项工作的质量,所以,需要饭店各部门共同努力,才能达到一定的服务标准,保证服务质量。这一方面靠经常
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