番茄，别名西红柿。果实营养丰富，具特殊风味，果实可以用于生食、煮食，或加工制成番茄酱、汁和罐头等。番茄是全世界上栽培面积最广的蔬菜之一。 美国、俄罗斯、意大利和中国是主要番茄生产国。番茄的市场需求非常大，在我国各地均有栽培，且栽培面积仍在继续增加。本文介绍了无公害番茄的高产栽培技术，以期为番茄的生产实践提供一定的技术支持。
　　1.品种选择
　　在无公害蔬菜生产中，品种的抗病虫性及秧苗健壮与否，直接关系着整个生长期的农药用量。因此，选用抗病虫良种和培育无病虫壮苗，是无公害蔬菜生产的关键环节。各区域应根据各自的特点，选择抗病虫能力、抗逆性强且商品性好的品种，特别是要针对当地历年病虫发生情况选择抗病品种。
　　2.育苗
　　2.1 催芽浸种 播种前将种子在1%的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，然后通过清水洗净，用温布包裹放在盆中或碗内，盖上湿布闷种3小时，等80%以上的种子破嘴（即钻芽）时即可播种。
　　2.2 育苗 在选好的育苗地块中，施入鸡粪或圈肥并充分混合搅拌，同时掺入锌硫磷和多菌灵溶液，然后用塑料薄膜将地块覆盖密封发酵4～5天，这样可以有效防治地下害虫。再浇足底水，待水完全渗透以后，将经过处理的种子均匀撒在地表，然后覆一层薄薄的细土。若昼夜温差比较大，晚上须在育苗畦上面覆盖一层草苫或塑料布，以避免“冻苗”。当幼苗长到6～7片叶子的时候，即可分苗定植。
　　3.定植
　　定植前要将选择好的种植地块土壤充分疏松，并结合整地重施底肥，番茄栽培过程中的施肥以基肥为主，原则是有机肥与化肥结合、氮肥与磷肥相结合，保证定植后各种营养成分能及时充分供给。定制密度一般是株距15～20cm、行距60～80cm，确保定植后植株的通风采光，定植后及时浇水。条件允许可覆盖地膜以保墒。
　　4.定植后田间管理
　　4.1水肥管理 大田地膜栽培定植时一次性施足底肥，灌足水分，在田间管理期间一般不再施肥和灌水，若遇干旱浇水1～2次。温室、大棚定植时要一次浇透水，以后直到第一穗果达核桃大小时再考虑浇水。每次结合浇水追施充分腐熟的人粪尿1000～1500kg或腐熟鸡粪1000kg。
　　4.2蘸花保果 当第一朵花开放时，可在花序上喷施浓度为20～30mg/kg的防落素溶液或用番茄丰产剂2号5mL对水0.75kg蘸花。同时可在溶液中配施0.1%的50%多菌灵可湿性粉剂防治灰霉病。
　　4.3植株调整 番茄栽培一般是采用单干整枝，及时打掉侧枝，摘除下部老、黄叶。无限生长型番茄品种可根据栽培需要，留足果穗后，抹去顶芽。所有操作进行之前要消毒净手。
　　5.病虫害防治
　　5.1病害 防治病害首先选择抗病品种，实行轮作，加强栽培管理，增强植株抗性。叶霉病：发病初期摘除下部病叶，喷施保护性杀菌剂1∶1∶200波尔多液或24％武夷菌素（Bo-10）水剂200倍液，或47％加瑞浓800倍液，7天一次；灰霉病：在蘸花时加入速克灵、扑海因、灭霉灵等药剂，发病后用速克灵、扑海因、灭霉灵等药剂防治；早疫病：及时摘除下部老叶，早期发现病叶、病株及时清除并销毁或深埋。在茎部和分枝处发病，及时刮治，即刮除病斑，涂刷50倍多菌灵可湿性粉剂。发病初期喷50％多菌灵可濕性粉剂500倍液或用代森锰锌800倍液喷雾；晚疫病：早期摘除病叶销毁。出现病株后，用68%甲霜灵锰锌800倍液喷雾或每亩用百菌清烟剂 250g 熏棚防治；病毒病：培育无病毒壮苗。消灭蚜虫、白粉虱，防止传毒。用31%氮疳吗啉呱1000倍液预防。
　　5.2虫害 烟青虫可用BT乳剂300倍液，或用25％溴氰菊脂乳油3000倍液或2%阿维菌素300倍液间隔7～10天喷雾一次。喷药应距采收10天以上；蚜虫、温室白粉虱：在移栽前用1.8%阿维菌素乳油 3000倍液，或用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。黄板诱虫，在黄漆漆过的旧纤维板上涂机油，挂在行间，高出植株顶部，每亩30～40块，7～10天重涂一次。
　　6.适时采收
　　根据外销运输距离的远近适时采收，番茄采收的标准是：果实充分膨大，果皮由绿变白变黄或红，进入白熟期即可采收。