【摘 要】
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本研究根据新疆地区的11个规模化牛场2011年1月~2014年4月的DHI资料,分析不同品种(荷斯坦牛、新疆褐牛和西门塔尔牛)和不同季节对牛奶品质的影响。结果表明:品种和季节对乳脂
【机 构】
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新疆维吾尔自治区奶业办公室; 新疆农业大学动物科学学院;
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区科技计划项目(201230116-7);“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD12B09);现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项资金资助(CARS-37)
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本研究根据新疆地区的11个规模化牛场2011年1月~2014年4月的DHI资料,分析不同品种(荷斯坦牛、新疆褐牛和西门塔尔牛)和不同季节对牛奶品质的影响。结果表明:品种和季节对乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固体含量的影响极显著(P﹤0.01)。研究表明,通过分析牛奶质量的变化规律,加深对影响牛奶质量因素的认识,可以指导生产中通过采取改良品种、加强管理、按牛泌乳阶段或产量分群饲养、平衡营养等手段,提高牛群产量和牛奶品质,保证乳品质量安全。
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