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期刊论文
沙棘油微胶囊化前后脂肪酸组成的变化研究
沙棘油微胶囊化前后脂肪酸组成的变化研究
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:saoluan
【摘 要】
:
沙棘油微胶囊是将沙棘油包覆使形成20~500μm的微小粉状粒子,通过实验研究表明,沙棘油在微胶囊化前后的脂肪酸组成没有变化,不饱和脂肪酸含量为87.6%,喷雾干燥微胶囊化法适用
【作 者】
:
关爱国
聂斌英
【机 构】
:
江西科技职业学院,江西宜春学院化学与生物工程学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2020年24期
【关键词】
:
沙棘油
微胶囊化
脂肪酸组成
sea buckthorn oil
microencapsulation
the composition of aliphatic
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沙棘油微胶囊是将沙棘油包覆使形成20~500μm的微小粉状粒子,通过实验研究表明,沙棘油在微胶囊化前后的脂肪酸组成没有变化,不饱和脂肪酸含量为87.6%,喷雾干燥微胶囊化法适用于沙棘油的微胶囊化生产。
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