芋头的储藏保鲜与简易加工

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<正>芋头是一种重要的蔬菜作物,淀粉含量高,较耐储藏。农民采收后经常将其带泥装在竹箩筐或木制箱子中,然后再将竹箩筐或木制箱子堆码放置。如事先未经严格的挑选和处理,在长期处于阴湿等环境条件下,若遇上较高温度极易诱发干腐病和黑褐病,从而造成大量烂芋,食用与商品价值均会降低。为了延长芋头储藏期,使其均衡上市,采用科学的储藏方法与简易加工技术会大大提高芋头的商品价
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