论文部分内容阅读
水解动物蛋白(Hydrolysis Animal Protein)是由动物蛋白经水解得到的,是一种新型食品添加剂,主要用于生产高级调味品,食品的强化,以及作为功能性食品的基料。主要介绍了水解动物蛋白的性质,制备方法以及在食品中的应用。
水解动物蛋白(HAP)的制备及其在食品中的应用
【摘 要】
：
水解动物蛋白(Hydrolysis Animal Protein)是由动物蛋白经水解得到的,是一种新型食品添加剂,主要用于生产高级调味品,食品的强化,以及作为功能性食品的基料。主要介绍了水解
【机 构】
：
武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
：
武汉工业学院学报
【发表日期】
：
2009年02期
其他文献
大花大果石榴花朵直径0cm、花瓣重叠不露心（一般小花盆景石榴花朵直径3cm，花单瓣），花有大红、纯白等颜色，艳丽多彩。单果重300-400g，最大果重可达1000g；果肉甜酸可口、香气浓郁、多
<正> 病例介绍杨×,女,26岁。四年前因患“肝炎”,在×医院治疗月余,出院后长期感觉肝区疼痛,容易疲乏,肢软无力,失眠,盗汗,纳差。虽长期服“保肝”药物而取效不佳。一年以后
针对莆田沿海丘陵地带农业机械化发展滞后的现状,分析其产生的原因,并就新形势下如何发展旱地作物农机化,从政策倾斜、资金投入、操作人员培训、新机具引进、推广示范等方面