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目的观察大蒜与食醋及其复方消毒液对副溶血性弧菌的杀灭效果及影响因素。方法用悬液定量杀菌试验进行了实验研究。结果用大蒜原液对副溶血性弧菌作用30min，杀灭率为100％；食醋原液对副溶血性弧菌作用5min、体积分数50％食醋作用15min，杀灭率均为100％。以体积分数为3．13％大蒜液与3．13％食醋组成的复方溶液对副溶血性弧菌作用2min，杀菌率亦为100％。大蒜液与食醋的杀菌效果均随温度升高逐渐增强，菌悬液中含25％以上小牛血清对大蒜液和食醋杀菌效果有一定影响。结论大蒜液与食醋单用或复方均可杀灭悬液中