【摘 要】
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为减少贮藏期间冷害的发生,以深州蜜桃（Prunus persica L.Batsch cv.Shenzhou）为供试材料,研究了自发气调包装联合聪明鲜（MAP＋SF）以及联合乙烯控释剂（MAP＋ESF）对果实贮藏品质的影响。
【机 构】
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河北师范大学生命科学学院,河北科技大学生物科学与工程学院,河北省农林科学院遗传生理研究所
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为减少贮藏期间冷害的发生,以深州蜜桃（Prunus persica L.Batsch cv.Shenzhou）为供试材料,研究了自发气调包装联合聪明鲜（MAP＋SF）以及联合乙烯控释剂（MAP＋ESF）对果实贮藏品质的影响。结果显示：低温贮藏49d后,MAP＋SF处理果实PPO活性显著高于对照果实（CK）,果肉褐变指数显著低于MAP处理果实;MAP＋ESF处理保持了果实硬度,降低了果肉褐变指数、出汁率和总酚含量、PPO活性。20℃货架3d后,MAP＋SF延缓了果肉褐变,减少了总酚含量,但提高了果实出汁率,
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