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<正> 中国饮食文化研究的状况如何?笔者曾在课堂上作了粗略的描述。鉴于这一领域的工作,在世界上,尤其是在国内,还处于初期阶段,与闻者尚不多,故作一概要评述,或许有些沟通信息的意义。 中国饮食文化,被视为文化,并从史的角度作系统的研究,这还仅仅是本世纪
中国饮食文化研究概论
【摘 要】
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<正> 中国饮食文化研究的状况如何?笔者曾在课堂上作了粗略的描述。鉴于这一领域的工作,在世界上,尤其是在国内,还处于初期阶段,与闻者尚不多,故作一概要评述,或许有些沟通信
【出 处】
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商业研究
【发表日期】
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1986年09期
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