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伴随经济发展与消费水平提升，众多消费者在享受肉类、奶类食品的同时，膳食营养结构严重失调。经国外营养专家长期研究、检测，发现大豆为植物蛋白含量之王。富含高植物蛋白，低热量，具有极高营养与保健作用的豆类制品，已成为引爆中国健康革命的最大亮点。目前中国豆制品市场正以10．6％的增长率递增。到2015年国内需求将达到3000万吨。21世纪是大豆食品的世纪，中国将进入大豆产业蓬勃发展的新时期。