体验烹然四季椰子鸡火锅


　　除了应季的新鲜食材，蛋白质是秋天食谱里不可或缺的营养物质。女生们要想变成个“蛋白质女孩”，多补充胶原蛋白和大豆蛋白是秋天的进食功课。
　　入秋以来吃到的最舒服的一餐美味是在烹然四季椰子鸡火锅，这家食肆源自华南的清淡口味和新鲜食材格外受到姑娘们的推崇喜爱。这里的招牌本是以海南天然椰清为锅底原汤的三黄鸡火锅。由于锅中除了椰清原汁不添加任何人工调料，鸡肉味道纯正，清香可口。除了经典的椰子鸡，不得不推荐的还有一汤一饭两道与砂锅、煲仔有关的菜品。
　　补胶原猪脚打边炉
　　清代《广东通志》讲“围炉而吃曰打边炉”。而早在《苏轼文集》中写有“罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。”相传“谷董羹”始见于宋，是打边炉之祖型。谷董二字很像砂锅。烹煮食材发出的“咕嘟”声。猪脚打边炉本是平民百姓家的一道常见养生汤锅。这家餐厅以丰富的食材和创新让猪脚汤别有风味。以猪脚和姬松茸为主料，辅料配以玉米、绿萝卜、莲藕、木瓜、冬瓜、珍珠马蹄、大红枣、枸杞子，熬制数小时。汤汁乳白细腻，入口是饱满的猪蹄醇香以及姬松茸的清新香气。一碗喝下肚，满足口腹之欲的同时还能达到补胶原蛋白、益气理胃的功效。
　　推荐搭配秋季涮品：
　　萝卜青笋，理气消食，除痰润肺，解毒生津。
　　五福开运，是五种豆腐豆制品所含人体必需氨基酸、不含胆固醇。
　　腊味煲仔饭
　　煲仔饭是粤菜“平民乐”美食中的经典，以新鲜的食材、精选的米粒和恰到好处的火候为成败之关键。如果将北京大堂小馆的煲仔饭做个排名，这家的煲仔饭不会下Top10的排行榜。腊味煲仔饭是每次到此的必点，不少客人纷纷打包带走。小份的分量够2-4人吃，58元的价格的确公道。腊味煲仔饭的妙首先在于腊味和米的选择。香肠和腊肉分量很足，来自腊味第一品牌“皇上皇”，而所选用的大米是泰国国宝级香米——茉莉香米。黏性适中，口感清香、软硬得当。经过20分钟的生米煲制，诞生出粒粒分明、焦而不糊、腊味浓香与稻米清香完美融合的美味米饭，而煲仔饭中必不可少的锅巴入口也有脆而不硬之感。画龙点睛的是老板秘制的煲仔饭豉汁，据说是用多种蔬菜熬制而成，有着天然的清香和咸鲜。
　　综合体验评分
　　食材：★★★★★
　　服务：★★★★
　　重口味程度：★★★
　　饱腹舒适程度：★★★★★
　　等位速度：★★
　　小饕吃后感：食材的优质和新鲜没得说，老板是个好吃且懂吃的人，经常为了寻找优质食材在全国各地游历旅行。东海花胶来自深海黄鱼花胶、野生竹荪产自贵州省赤水、脆肉鲩来自广东中山，空运新鲜食材到达京城，造就了菜品中的好味道。由于烹饪方法多尊重食材本味，很少使用重口味调料和味精、添加剂，故味道偏寡淡少油，但饱餐一顿之后依然很舒畅。高峰时期等位时间较久，建议提前订位。
　　支招
　　气泡水，怎么喝才不寡淡？
　　气泡水的好处有不少，促进血液循环、抑制食欲、平衡体内酸碱性。爱它的人喜欢它的一鼓作气，辛辣爽口。不爱的人却嫌弃气泡冲喉咙，不好入口。如何才能让气泡水喝得不寡淡？茶、酒或咖啡同样供给刺激，创意冲茶、咖啡、调酒，三种口味供你混搭。
　　1、冷泡茶
　　制作方法：将个人喜好口味的立顿茶包放入打开的气泡水（如300毫升巴黎水），盖紧瓶盖。放入冰箱静置一夜，第二天就可以作为通勤时随身携带的冰爽茶饮。
　　口感：清新提神，有淡淡茶香。冷水泡茶不会把茶叶的茶碱泡出来，不会引起心悸。
　　2、泡沫咖啡
　　制作方法：使用胶囊咖啡机制作一小杯Espresso浓缩咖啡，倒入玻璃杯。再将巴黎水倒入杯中。气泡水在遇热时便会开始大量释放气体，会形成黑啤一样的泡沫。若喜欢甜口，可再加入少许糖浆。
　　口感：老以为在喝黑啤，但又不是，口感有点像咖啡味泡沫酒。
　　3、鸡尾酒
　　制作方法：气泡水用于鸡尾酒的调制非常普遍，很简单的一种是用一盎司金酒兑上西柚糖浆加入冰块，最后倒入一瓶330毫升巴黎水。
　　口感：气泡在口腔中很活跃，但和果汁与酒的味道恰当地融合了。在“轰趴”中自制一道简单又美味，瞬间让你的聚会高大上起来。
　　新鲜事
　　轩尼诗新点3D立体打印
　　秉持大胆、创新、自由之玩酷精神的轩尼诗新点不断突破常规，再次汇聚时尚先锋能量，于近日在各大城市掀起一股3D立体科技热潮——号召狂欢夜中的城中至In新人，秀出“新点3D亮我型”至酷潮样。舞台上360度的旋转镜头精确扫描后记录下每一点时尚细节，3D立体“迷你”本尊人像随即呈于眼前。城中潮咖们纷纷将玩物收入囊中，以至In潮态展露锋芒个性，并与轩尼诗新点一同释放独立自主能量，耀炫张扬不羁姿态，激发大胆、都市、现代时尚的活力。