高通量测序技术解析扳倒井浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构

来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Dutch_deamer

【摘要】

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通过Illumina Miseq 2×300bp高通量测序技术对山东板倒井股份有限公司浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构进行了研究。发现:窖泥中细菌主要为梭菌纲(Clostridia)、掀杆菌纲(B

【作者】

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于文娟许玲杨庆振于盼盼姜明慧董乔娟白秀彬赵纪文

【机构】

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山东扳倒井股份有限公司

【出处】

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酿酒

【发表日期】

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2021年3期

【关键词】

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浓香型白酒窖泥高通量测序原核微生物群落结构

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通过Illumina Miseq 2×300bp高通量测序技术对山东板倒井股份有限公司浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构进行了研究。发现:窖泥中细菌主要为梭菌纲(Clostridia)、掀杆菌纲(Bacteroida)、甲烷杆茵纲(Methanobacteria)和芽孢杆茵纲(Baill);古茵主要为甲烷微菌纲(Methanomicrobia)、甲烷杆茵纲(Methanobacteria)和热原体纲(Thermoplasmata)。同时得出窖池位置对窖泥原核微生物群落结构的丰富度和多样性影响最大.压池时间越

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