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本文介绍了一种新型的食品乳化剂--月桂酰乳酸钠的制备方法,并对产品试制中的工艺条件进行了探讨.
新型食品乳化剂—月桂酰乳酸钠的研制
【摘 要】
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本文介绍了一种新型的食品乳化剂--月桂酰乳酸钠的制备方法,并对产品试制中的工艺条件进行了探讨.
【机 构】
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浙江树人大学生物与环境工程学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年1期
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