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目前河南白酒业的基本情况是：建立了一支专业技术人才队伍；依靠科技进步，促进了生产技术水平和产品质量的提高；大市场观念初步形成，豫酒产品驰骋于国内外市场；同时也存在一些潜在问题。为确保河南白酒业在２１世纪持续发展，应当坚持优质、低度、多品种、低粮耗、营养、卫生、综合开发的发展方向，依靠科技进步改进工艺，注意产品结构调整，加大综合开发力度；同时要加强行业管理，发挥协会、学会的作用