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为了解山东熟肉制品卫生质量状况,提高人们健康水平,我所今年2～3月份对省内部分自产熟肉制品进行了卫生调查,现将结果分析如下。 1.样品来源 71份样品来自省内部分肉联厂家,其中肉类罐头30份(红烧10份,清蒸10份,腌制10份),水产罐头10份,火腿31
山东省熟肉制品卫生质量分析
【摘 要】
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为了解山东熟肉制品卫生质量状况,提高人们健康水平,我所今年2～3月份对省内部分自产熟肉制品进行了卫生调查,现将结果分析如下。 1.样品来源 71份样品来自省内部分肉联厂家,其
【机 构】
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山东省食品卫生监督检验所,山东省食品卫生监督检验所济南250014,济南250014,济南250014
【出 处】
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山东肉类科技
【发表日期】
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1996年3期
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