娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。娃娃菜株形小巧玲珑，口感清香脆嫩，营养丰富,深受消费者的喜爱。其生长期短，适合小包装净菜上市及长途运输，种植经济效益较高。在海拔高的地区和气候温和的季节种植品质最佳，是我国有推广前途的名优特菜品种。
　　1.环境要求。①温度。喜冷凉的生长环境条件，较耐寒，发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定的高温，叶片和叶球生长期适温15～20℃，在10℃以下、25℃以上则生长缓慢。在播种或定植时气温必须达到13℃以上，以免抽薹。②光照。喜光照，属长日照作物，不经过较长的低温期就能通过春化阶段，在高温、长日照的条件下能抽薹开花。③水分。在营养生长期间喜欢较湿润的环境，由于其根系较弱，所以，如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差。但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。④土壤。选择在土壤结构适宜、理化性质良好、耕层深厚、土壤肥力较高、排灌方便的地块种植，其pH值以6.5～7.5为宜。
　　2.种植季节。适宜在春、秋露地和春秋冬保护地种植，应排开播种，分期采收，均衡上市。春季露地直播适期在3月底至4月初，采用育苗移栽方式则应在3月上旬至中旬播种育苗，4月上旬定植，5月底至6月初采收。
　　3.选用良种。以下杂交一代品种表现较好：①金童娃娃菜。韩国百通公司引进。内叶金黄色，外叶浓绿色，叠抱型结球紧密，商品率高，口感好，品质佳。外叶直立适宜密植，抗病性较强，定植后40～45天可采收，适宜春秋季种植。②京春娃娃菜。北京市农科院蔬菜中心育成。外叶绿色，叶球合抱，球叶浅黄色，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45～50天可采收，抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强，适宜春季种植。
　　4.播种育苗。种植1亩大田需苗床65～80平方米，用种50～60克。苗床按每亩施用腐熟过筛有机肥2000千克折算，精细整地，整平后做成6～8米长、1.5米宽的畦，按10厘米的行距划沟播种，覆土后浇水。出苗后间苗1～2次，并结合中耕松土，3片真叶时定苗，株距8厘米。掌握适宜的苗床温度，白天18～22℃，夜间10～12℃，3片真叶后及时追肥浇水，保持充足的光照。有5～7片真叶时即可定植。
　　5.整地定植。每亩施用腐熟、细碎的有机肥2500千克以上，耕耙平整后按50～55厘米的间距做成瓦垄高畦（沙质土壤做成平畦），畦长6～8米，每畦定植2行，平均行距25～28厘米，株距23厘米，每亩植8000～10000株，定植时夜间气温要在13℃以上，以防早期抽薹。注意不要栽植过深，栽后及时浇水。
　　6.田间管理。不宜大肥大水，前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。在撤膜前不宜过多浇水，包心期应小水勤浇，满足水分供应。追肥分两次进行，缓苗后每亩开穴追施腐熟有机肥500千克或三元复合肥20千克，进入结球期后，每亩再开穴或随水追施三元复合肥25千克。生长期间叶面喷肥三次，用0.3％浓度的磷酸二氢钾加0.5％浓度的尿素混合喷施。缓苗后和直播方式的幼苗期以及小拱棚撤膜后都要及时中耕松土，并随时除去杂草。
　　7.采收。叶球纵径约15厘米，最大横径7厘米，中部稍粗，单球重量100～150克时应及时采收，叶球过大或过于紧实易降低商品价值。
　　
　　231400安徽省桐城市蔬菜办农艺师 朱小龙