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初步了解和掌握了酵母酒精发酵的实验原理及方法，分析菌种、发酵方式等因素对酒精得率的影响．通过对菌体的存活率进行监测以及对酒精发酵产物进行蒸馏，发现实验室酵母酒精发酵适用于静止发酵．
酵母酒精发酵及产物提取
【摘 要】
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初步了解和掌握了酵母酒精发酵的实验原理及方法，分析菌种、发酵方式等因素对酒精得率的影响．通过对菌体的存活率进行监测以及对酒精发酵产物进行蒸馏，发现实验室酵母酒精发酵适
【机 构】
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黑龙江葵花药业股份有限公司
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2012年03Z期
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