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提出在0.03mol@L-1磷酸介质中和80℃的反应温度下,定量的溴与环己基氨基磺酸反应20min后,比色法测余溴间接测定环己基氨基磺酸钠的新方法.在测定条件下,方法的线性范围为0~0.50mg@ml-1,检出限为0.05mg@ml-1,RSD小于6.0%(n=6),加标回收率为90.0%~99.7%.用于食品添加剂甜蜜素和食品样品的测定,结果满意.