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摘 要：中秋节前夕，鸡蛋市场便整体陷入弱势，全国主产区、主销区鸡蛋价格均呈现出了下跌趋势，近年节日提振效应越来越低，在供大于求的情况下，“逢节必跌”已成常态。今年中秋节在9月15日，相比过去有所提前，鸡蛋节前备货也提前结束。进入9月下旬后，鸡蛋基本面的供应已经明显趋于宽松，而外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素。从鸡蛋价格季节性走势上分析，鸡蛋期现价格或将由此开启季节性下跌趋势，直至2016年年底。
关键词：禽蛋价格；节日效应；成本下跌；环保压力；市场风险；供给侧改革
中图分类号：F714.1 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2016）11-0003-04
中秋节前夕，鸡蛋市场便整体陷入弱势，全国主产区、主销区鸡蛋价格均呈现出了下跌趋势，近年节日提振效应越来越低，在供大于求的情况下，“逢节必跌”已成常态。今年中秋节在9月15日，相比过去有所提前，鸡蛋节前备货也提前结束。进入9月下旬后，鸡蛋基本面的供应已经明显趋于宽松，而外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素。从鸡蛋价格季节性走势上分析，鸡蛋期现价格或将由此开启季节性下跌趋势，直至2016年年底。
1 前三季度国内禽蛋市场总体特点
2016年前三季度鸡蛋价格走势基本可以分为6个时期。①延续上行期（1月）；②断崖式下跌期（2月）；③反弹冲高期（3～5月）；④跳水探底期（6月）；⑤触底反弹期（7～8月）；⑥触底反弹冲高期（7月～8月下旬）；⑦高位震荡期（8月下旬～9月上旬）；⑧回调转势期（9月上旬以后）。
1.1 蛋价冲高回落探底，鸡价高位回调趋稳 前期波浪式下跌的鸡蛋价格，终于在南方持续强降雨结束下“触底反弹”。鸡蛋平均出场价格由上半年谷底6月25日的5.24元/kg反弹至8月25日的7.98元/kg，拉升了52.2%。中秋节前夕，鸡蛋市场便整体陷入弱势，全国主产区、主销区鸡蛋价格均呈现出了下跌趋势，进入季节性调整，寻求探底。2016年1～9月全国鸡蛋平均出场价格为6.67元/kg，比2015年同期的7.24元/kg低0.57元，其中：1月份均价最高，达8.08元/kg；2月均价为6.86元/kg；3月均价为6.23元/kg；4月均价为6.32元/kg；5月均价为6.55元/kg；6月份均价最低，仅5.87元/kg；7月均价为5.93元/kg；8月均价為6.87元/kg；9月均价为7.36元/kg（图1）。与此同时，随着猪肉价格的回落，淘汰鸡价格高位回调。淘汰鸡平均出场价格从年初的10.59元/kg回落到7月底的8.78元/kg，跌幅约为17%，随后基本维持在8.80～8.90元/kg之间。2016年1～9月全国淘汰鸡平均出场价格为9.36元/kg，比2015年同期的9.59元/kg低0.23元，其中：1月份均价最高，达10.24元/kg；2月均价为9.58元/kg；3月份均价为9.45元/kg；4月均价为9.68元/kg；5月均价为9.73元/kg；6月份均价为9.17元/kg；7月份均价最低，为8.69元/kg；8月均价为8.87元/kg；9月均价为8.86元/kg（图2）。
1.2 饲料成本减少，支撑蛋鸡养殖保持盈利 2016年1～9月份全国玉米平均价格每千克比上年同期低0.41元，豆粕平均价格每千克比上年同期低0.01元。2016年1～9月份全国鸡蛋平均出场价格为6.67元/kg，饲料成本约为4.45～4.95元/kg，完全养殖成本约5.65～6.15元/kg，主流养殖利润约在0.52～1.02元/kg，不同规模养殖户利润存在差异，对于小型养殖户来说，500g鸡蛋仍可以有1块钱左右的利润。
1.3 玉米、豆粕价格双双冲高回调 9月份随着华北新季玉米上量持续增加，华北价格稳步快速下调，其他地区新季玉米已于“十一”前后全面上市，产销区各市场主体心态普遍偏空，用粮企业采购谨慎，带动国内各地玉米价格整体回落。从9月20日拍卖结果来看，政策粮成交数量受新粮冲击大幅下滑。此外，9月21日起交通部下发的《超限运输车辆行驶公路管理规定》将正式执行，市场预期或将变相提高公路运费，对玉米运输产生一定的影响。国庆节过后，各地区新季玉米将集中上市，国家有关部门也即将暂停相应地区库存玉米销售，市场粮源将逐渐转向新季玉米供应，在市场一片看空的情况下，国家是否后续出台相关政策保障市场均衡过度，确保农户收入稳定和售粮顺利，有待关注。同时16/17年度玉米种植面积调减和区域性自然灾害导致玉米产量下降，为市场添加了不确定因素，预计后期玉米价格涨跌受限，以震荡行情为主。2016年1～9月份全国玉米价格平均每千克为1.95元，比上年同期的2.36元低0.41元。其中：1月份和2月份均价均为1.98元/kg；3月份均价为1.94元/kg；4月份均价和5月份均价最低，均为1.88元/kg；6月份均价为1.95元/kg；7月份均价最高时，为2.01元/kg；8月份均价为1.95元/kg；9月份均价为1.91元/kg。
今年的豆粕价格走势可能要用上天入地来形容：4月中旬开始，国内豆粕市场出现上涨行情，除了因美豆的上涨带动，另一方面是油厂前阵子价格大涨时出货顺畅，库存压力减轻，挺价心态较强。豆粕价格在短期盘整后爆发，连续突破前高。基本面中，全球大豆供应偏紧的预期提振大豆价格，从原料成本上支撑豆粕的涨势。而进入7月份以来，国内豆粕期货在经历了连续3个月上涨行情之后涨势戛然而止，正是美国中西部产区的天气变化不定，美国中西部产区的集中降雨浇灭了大豆到豆粕期货的市场热情。国内大豆、豆粕期货随美豆大幅回落。同时，洪灾导致饲料消费量明显减少。至9月22日，此前涨势如虹的豆粕期货已经从每吨3475元高位回落至每吨2909元。目前国内豆粕现货整体较稳，部分窄幅震荡调整。虽然目前美豆面临收割压力，但出口累计高于往年、且后期收割期天气预期受多雨天气打击，美豆期价仍在寻找上涨机会。而国内豆粕近期供应紧缺继续为行情提供强势支撑，但节前备货已经结束，成交也骤减，行情暂难大涨大跌。2016年1～9月份全国豆粕价格平均每千克为3.06元，比上年同期的3.07元低0.01元。其中：1月份均价为2.80元/kg；2月份均价为2.80元/kg；3月份均价为2.70元/kg；4月份均价最低，为2.68元/kg；5月份均价为2.95元/kg；6月份均价为3.41元/kg；7月份均价最高，为3.55元/kg；8月份均价为3.32元/kg；9月份均价为3.34元/kg（图3）。2016年9月第3周肉鸡配合饲料平均价格为3.13元/kg，与前一周持平，同比下降4.9%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.86元/kg，与前一周持平，同比下降5%。 1.4 苗鸡补栏热情高涨，价格波动幅度較大 今年8月育雏鸡补栏量6712万只，同比增加3.85%。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品价格定点监测，9月份第3周商品代蛋雏鸡平均价格3.4元/只，比前一周下降0.3%，同比上涨6.9%；商品代肉雏鸡平均价格3.28元/只，比前一周上涨0.6%，同比上涨30.7%。
3月初多数全国主产区肉苗鸡平均价格一度达到5.43元/羽；4月底肉苗鸡价格已回落到2.63元/羽；5月份震荡上行，5月底肉苗鸡价格已涨到3.48元/羽；6月份一路下行，6月底肉苗鸡价格已跌到1.96元/羽；7月份开始再度震荡上行，7月20日肉苗鸡价格已涨到2.93元/羽，8月20日肉苗鸡价格已涨到3.33元/羽，9月25日肉苗鸡价格已涨到4.16元/羽（图4）。
2 中秋节前后鸡蛋价格下跌原因分析
中秋节前后，鸡蛋价格下跌主要是鸡蛋需求阶段性高峰结束（图5），后续需求预料走弱。一是中秋以及学校开学备货结束，市场购买力明显下降；二是天气转凉，蛋鸡产量有所增加，市场供应增加；三是蛋鸡养殖利润处于历史较高水平，加之饲料成本低，使得养殖户淘汰鸡出栏意愿较低，存栏仍处高位，鸡蛋供应压力较大。从季节性看，历年来9月是年内蛋鸡养殖利润最高时段，进入10月份之后养殖利润开始走低。数据显示：9月15日的蛋鸡养殖利润超过30元/羽，尽管较月初利润有所下降，但仍处于较高水平。3 后期禽蛋市场价格走势预判
从鸡蛋现货价格历史波动（图5）规律看，在2014～2016这三年里都出现了夏季上涨的规律。8月25日是峰，随后鸡蛋价格进入季节性回落调整，最早于10月中下旬止跌回升（图1），2015年中秋节后蛋价跌了27%，2014年中秋节后蛋价跌了23%，2013年中秋节后蛋价跌了17%，目前，鸡蛋中期供应压力逐渐显现，在没有其他突发性利多出现的情况下，今年估计蛋价跌幅不会低于20%，后市鸡蛋期价或将开启季节性下跌走势。也就是说，全国鸡蛋平均出场价格将会跌到6元/kg或跌破6元/kg。一直到2017年1月份进入到需求的旺季，价格将在低位徘徊的可能性较大。
最新公布的数据显示，2016年8月全国蛋鸡总存栏量为14.94亿只（图6），较7月下降2.5%，同比增加3.9%；在在产蛋鸡存栏量为12.46亿只，较7月下降0.3%，同比增加4%；育雏鸡补栏量6712万只，环比下降19.4%，同比增加3.9%。整体看，尽管环比数据下降，但同比数据仍增加，由于目前蛋鸡养殖利润处于高位，预计后期蛋鸡存栏量继续增加，鸡蛋供给量充足，对价格形成压力。
关键词：禽蛋价格；节日效应；成本下跌；环保压力；市场风险；供给侧改革
中图分类号：F714.1 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2016）11-0003-04
中秋节前夕，鸡蛋市场便整体陷入弱势，全国主产区、主销区鸡蛋价格均呈现出了下跌趋势，近年节日提振效应越来越低，在供大于求的情况下，“逢节必跌”已成常态。今年中秋节在9月15日，相比过去有所提前，鸡蛋节前备货也提前结束。进入9月下旬后，鸡蛋基本面的供应已经明显趋于宽松，而外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素。从鸡蛋价格季节性走势上分析，鸡蛋期现价格或将由此开启季节性下跌趋势，直至2016年年底。
1 前三季度国内禽蛋市场总体特点
2016年前三季度鸡蛋价格走势基本可以分为6个时期。①延续上行期（1月）；②断崖式下跌期（2月）；③反弹冲高期（3～5月）；④跳水探底期（6月）；⑤触底反弹期（7～8月）；⑥触底反弹冲高期（7月～8月下旬）；⑦高位震荡期（8月下旬～9月上旬）；⑧回调转势期（9月上旬以后）。
1.1 蛋价冲高回落探底，鸡价高位回调趋稳 前期波浪式下跌的鸡蛋价格，终于在南方持续强降雨结束下“触底反弹”。鸡蛋平均出场价格由上半年谷底6月25日的5.24元/kg反弹至8月25日的7.98元/kg，拉升了52.2%。中秋节前夕，鸡蛋市场便整体陷入弱势，全国主产区、主销区鸡蛋价格均呈现出了下跌趋势，进入季节性调整，寻求探底。2016年1～9月全国鸡蛋平均出场价格为6.67元/kg，比2015年同期的7.24元/kg低0.57元，其中：1月份均价最高，达8.08元/kg；2月均价为6.86元/kg；3月均价为6.23元/kg；4月均价为6.32元/kg；5月均价为6.55元/kg；6月份均价最低，仅5.87元/kg；7月均价为5.93元/kg；8月均价為6.87元/kg；9月均价为7.36元/kg（图1）。与此同时，随着猪肉价格的回落，淘汰鸡价格高位回调。淘汰鸡平均出场价格从年初的10.59元/kg回落到7月底的8.78元/kg，跌幅约为17%，随后基本维持在8.80～8.90元/kg之间。2016年1～9月全国淘汰鸡平均出场价格为9.36元/kg，比2015年同期的9.59元/kg低0.23元，其中：1月份均价最高，达10.24元/kg；2月均价为9.58元/kg；3月份均价为9.45元/kg；4月均价为9.68元/kg；5月均价为9.73元/kg；6月份均价为9.17元/kg；7月份均价最低，为8.69元/kg；8月均价为8.87元/kg；9月均价为8.86元/kg（图2）。
1.2 饲料成本减少，支撑蛋鸡养殖保持盈利 2016年1～9月份全国玉米平均价格每千克比上年同期低0.41元，豆粕平均价格每千克比上年同期低0.01元。2016年1～9月份全国鸡蛋平均出场价格为6.67元/kg，饲料成本约为4.45～4.95元/kg，完全养殖成本约5.65～6.15元/kg，主流养殖利润约在0.52～1.02元/kg，不同规模养殖户利润存在差异，对于小型养殖户来说，500g鸡蛋仍可以有1块钱左右的利润。
1.3 玉米、豆粕价格双双冲高回调 9月份随着华北新季玉米上量持续增加，华北价格稳步快速下调，其他地区新季玉米已于“十一”前后全面上市，产销区各市场主体心态普遍偏空，用粮企业采购谨慎，带动国内各地玉米价格整体回落。从9月20日拍卖结果来看，政策粮成交数量受新粮冲击大幅下滑。此外，9月21日起交通部下发的《超限运输车辆行驶公路管理规定》将正式执行，市场预期或将变相提高公路运费，对玉米运输产生一定的影响。国庆节过后，各地区新季玉米将集中上市，国家有关部门也即将暂停相应地区库存玉米销售，市场粮源将逐渐转向新季玉米供应，在市场一片看空的情况下，国家是否后续出台相关政策保障市场均衡过度，确保农户收入稳定和售粮顺利，有待关注。同时16/17年度玉米种植面积调减和区域性自然灾害导致玉米产量下降，为市场添加了不确定因素，预计后期玉米价格涨跌受限，以震荡行情为主。2016年1～9月份全国玉米价格平均每千克为1.95元，比上年同期的2.36元低0.41元。其中：1月份和2月份均价均为1.98元/kg；3月份均价为1.94元/kg；4月份均价和5月份均价最低，均为1.88元/kg；6月份均价为1.95元/kg；7月份均价最高时，为2.01元/kg；8月份均价为1.95元/kg；9月份均价为1.91元/kg。
今年的豆粕价格走势可能要用上天入地来形容：4月中旬开始，国内豆粕市场出现上涨行情，除了因美豆的上涨带动，另一方面是油厂前阵子价格大涨时出货顺畅，库存压力减轻，挺价心态较强。豆粕价格在短期盘整后爆发，连续突破前高。基本面中，全球大豆供应偏紧的预期提振大豆价格，从原料成本上支撑豆粕的涨势。而进入7月份以来，国内豆粕期货在经历了连续3个月上涨行情之后涨势戛然而止，正是美国中西部产区的天气变化不定，美国中西部产区的集中降雨浇灭了大豆到豆粕期货的市场热情。国内大豆、豆粕期货随美豆大幅回落。同时，洪灾导致饲料消费量明显减少。至9月22日，此前涨势如虹的豆粕期货已经从每吨3475元高位回落至每吨2909元。目前国内豆粕现货整体较稳，部分窄幅震荡调整。虽然目前美豆面临收割压力，但出口累计高于往年、且后期收割期天气预期受多雨天气打击，美豆期价仍在寻找上涨机会。而国内豆粕近期供应紧缺继续为行情提供强势支撑，但节前备货已经结束，成交也骤减，行情暂难大涨大跌。2016年1～9月份全国豆粕价格平均每千克为3.06元，比上年同期的3.07元低0.01元。其中：1月份均价为2.80元/kg；2月份均价为2.80元/kg；3月份均价为2.70元/kg；4月份均价最低，为2.68元/kg；5月份均价为2.95元/kg；6月份均价为3.41元/kg；7月份均价最高，为3.55元/kg；8月份均价为3.32元/kg；9月份均价为3.34元/kg（图3）。2016年9月第3周肉鸡配合饲料平均价格为3.13元/kg，与前一周持平，同比下降4.9%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.86元/kg，与前一周持平，同比下降5%。 1.4 苗鸡补栏热情高涨，价格波动幅度較大 今年8月育雏鸡补栏量6712万只，同比增加3.85%。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品价格定点监测，9月份第3周商品代蛋雏鸡平均价格3.4元/只，比前一周下降0.3%，同比上涨6.9%；商品代肉雏鸡平均价格3.28元/只，比前一周上涨0.6%，同比上涨30.7%。
3月初多数全国主产区肉苗鸡平均价格一度达到5.43元/羽；4月底肉苗鸡价格已回落到2.63元/羽；5月份震荡上行，5月底肉苗鸡价格已涨到3.48元/羽；6月份一路下行，6月底肉苗鸡价格已跌到1.96元/羽；7月份开始再度震荡上行，7月20日肉苗鸡价格已涨到2.93元/羽，8月20日肉苗鸡价格已涨到3.33元/羽，9月25日肉苗鸡价格已涨到4.16元/羽（图4）。
2 中秋节前后鸡蛋价格下跌原因分析
中秋节前后，鸡蛋价格下跌主要是鸡蛋需求阶段性高峰结束（图5），后续需求预料走弱。一是中秋以及学校开学备货结束，市场购买力明显下降；二是天气转凉，蛋鸡产量有所增加，市场供应增加；三是蛋鸡养殖利润处于历史较高水平，加之饲料成本低，使得养殖户淘汰鸡出栏意愿较低，存栏仍处高位，鸡蛋供应压力较大。从季节性看，历年来9月是年内蛋鸡养殖利润最高时段，进入10月份之后养殖利润开始走低。数据显示：9月15日的蛋鸡养殖利润超过30元/羽，尽管较月初利润有所下降，但仍处于较高水平。3 后期禽蛋市场价格走势预判
从鸡蛋现货价格历史波动（图5）规律看，在2014～2016这三年里都出现了夏季上涨的规律。8月25日是峰，随后鸡蛋价格进入季节性回落调整，最早于10月中下旬止跌回升（图1），2015年中秋节后蛋价跌了27%，2014年中秋节后蛋价跌了23%，2013年中秋节后蛋价跌了17%，目前，鸡蛋中期供应压力逐渐显现，在没有其他突发性利多出现的情况下，今年估计蛋价跌幅不会低于20%，后市鸡蛋期价或将开启季节性下跌走势。也就是说，全国鸡蛋平均出场价格将会跌到6元/kg或跌破6元/kg。一直到2017年1月份进入到需求的旺季，价格将在低位徘徊的可能性较大。
最新公布的数据显示，2016年8月全国蛋鸡总存栏量为14.94亿只（图6），较7月下降2.5%，同比增加3.9%；在在产蛋鸡存栏量为12.46亿只，较7月下降0.3%，同比增加4%；育雏鸡补栏量6712万只，环比下降19.4%，同比增加3.9%。整体看，尽管环比数据下降，但同比数据仍增加，由于目前蛋鸡养殖利润处于高位，预计后期蛋鸡存栏量继续增加，鸡蛋供给量充足，对价格形成压力。