【摘 要】
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<正>玛咖(Maca)属十字花科植物,形似萝卜样肥大的根茎,原产于秘鲁中部基宁(Jinin)及帕斯科(Pasco)附近海拔4000米以上的安第斯山区,丽江市玉龙县境内有零星野生分布。原产地
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<正>玛咖(Maca)属十字花科植物,形似萝卜样肥大的根茎,原产于秘鲁中部基宁(Jinin)及帕斯科(Pasco)附近海拔4000米以上的安第斯山区,丽江市玉龙县境内有零星野生分布。原产地低温、强风,生态条件恶劣,不适于其它作物生长,因而玛咖便成了生活在高山地区印加人的食物来源之一。它的鲜根可以和肉或其它蔬菜一起炒熟食用,也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛咖是一种独特的珍稀药食兼用的十字花科植物,富含磷、钙、蛋白质、铁、天然纤维和矿物质,具有增强体力、提高免疫力、解除疲劳、消除焦虑等作用,是世界上畅销的保健品之一,具有广阔的市场前景和极高的开发利用价值。
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