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当前，加工食品的消费已经成为现代社会的主流：除去部分农民自种自食的农产品外，几平所有其他食品种类都是加工过的。面对从农田到餐桌越来越复杂的食品供应链，如何保证食品及其原料在加工过程中的安全性显得非常重要。
食品及食品添加剂安全和风险管理
【摘 要】
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当前，加工食品的消费已经成为现代社会的主流：除去部分农民自种自食的农产品外，几平所有其他食品种类都是加工过的。面对从农田到餐桌越来越复杂的食品供应链，如何保证食品及其原
【机 构】
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乐康瑞德中国
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2013年3期
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