【摘 要】
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柑橘渣是柑橘果实加工制汁或制罐后的下脚料,主要有皮、种子、橘络和残余果肉等,约占果实的40%～50%.我国柑橘生产及加工业发展迅速,柑橘渣资源丰富.但长期以来,研究的缺乏及技
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院,中国科学院亚热带区域农业研究所
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柑橘渣是柑橘果实加工制汁或制罐后的下脚料,主要有皮、种子、橘络和残余果肉等,约占果实的40%～50%.我国柑橘生产及加工业发展迅速,柑橘渣资源丰富.但长期以来,研究的缺乏及技术的落后使其大部分弃而不用,造成资源浪费及环境污染.柑橘渣用途广泛,综合利用可创造相当于甚至超过果实加工的经济效益和社会效益.本文就我国柑橘渣资源开发作一阐述,期望能引起人们重视.
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