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家养鹌鹑由野生鹌鹑驯化而来，我国，日本，朝鲜，法国、意大利、前苏联、英国，美国，新加坡，菲律宾、澳大利亚、等国都培育了许多卵用，肉用鹑的新品种，并使养鹑业朝着专业化，集约化和商品化的方向发展，鹌鹑由于个体小，生长快，成熟早，耗料少，产出多，投资少，获利高等优点，又研究出“自别雌雄”的新技术，给养鹑业注入了强大的生命力，使其孕育了广阔的发展前景，并必将成为二十一世纪养禽业的支柱产业。