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随着人们对肉类食品消费量的增多，畜骨也在大量的增加，造成极大的浪费和污染。所以，大力开发骨类食品，充分利用畜骨，已成为食品行业，尤其是肉类加工企业的首要问题。
牛骨新产品开发
【摘 要】
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随着人们对肉类食品消费量的增多，畜骨也在大量的增加，造成极大的浪费和污染。所以，大力开发骨类食品，充分利用畜骨，已成为食品行业，尤其是肉类加工企业的首要问题。
【机 构】
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吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年15期
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