1. 选（即选择品种） 麦茬水稻要高产，选种是关键。应选用分蘖力强、优质高产的品种，山东地区宜选豫粳6号、黄金晴、水晶3号、白香粳等品种。还要选择纯度高、发芽率高、发芽势强、整齐饱满的种子。一般播前晒种2～4天，然后浸种，一般用25%施保克乳油3000～5000倍或1%石灰水或50%代森铵乳剂500倍液浸种。
　　2. 播（即早育稀播） 最适育秧时间在4月25日左右，最迟不要超过5月5日，每亩播量应控制在25千克以内，并尽量采用旱育秧以提高秧苗素质。
　　3. 整（即整地与施肥） 腾完茬的麦田应抓紧进行深耕和精细整地，做到深、松、平的要求。即深度达15～20厘米，并耙透，使土质松散，尽量做到高、中、低差不超过5厘米。配方施肥是水稻高产的基础，一般亩施有机肥3000～4000千克，碳酸氢铵50千克，尿素15千克，磷酸二铵10千克，氯化钾10千克，硫酸锌1千克。
　　4. 秧（即选用适龄壮秧） 壮秧的标准是：①苗高18~20厘米，基部粗扁，5～6个叶片，叶片要短、宽、挺。②根系要发达，白根、短根多，平均次生根30条以上。③平均百株鮮重150克以上。
　　5. 栽（即适期早栽浅插） 为保证水稻正常的生育天数，可适期早栽，于6月10～20日插秧，并在3～5厘米水层深时浅插，浅插的好处是苗旺、返青快、早分蘖。
　　6. 密（即宽行小墩，合理密植） 采用宽行小墩，既可减少病虫害的发生，又能增强水稻的抗倒能力。一般株行距以26厘米×8厘米为宜，每穴1～2株。
　　7. 控（即合理促控） 在水稻分蘖期浅水猛促，力争在20天内使每亩有效蘖达到26万左右（高产田所需蘖数应为总穗数的1.2倍左右），然后放水烤田，以控制无效分蘖。
　　8. 管（即早期田间管理） ①防漂秧，早补苗。栽秧后适水返苗，灌好返青水，做到“秧返青，苗补齐”。②巧施拔节孕穗肥。颖花分化时巧施保花肥，一般每亩施3～5千克尿素，切忌用量过多，否则会引起后期贪青晚熟。③防除杂草。3叶期后若有稗草、莎草、灰灰草等杂草，每亩用36%双克可湿性粉剂35～40克对水25千克，或用20%“敌稗乳油”1千克对水25千克喷施。喷施除草剂时要排干畦水，2～3天后灌水，保水5～6天即可。
　　9. 防（即中后期病虫害防治） 中后期的病害主要有水稻纹枯病、稻瘟病等，虫害主要有稻纵卷叶螟、稻飞虱、水稻钻心虫等。水稻纹枯病每亩用5%井冈霉素20毫升对水50千克防治；稻瘟病每亩用40%异稻瘟净150克对水50千克防治；稻纵卷叶螟、水稻钻心虫每亩用20%杀虫双250克或40%氧化乐果100克对水50千克防治；稻飞虱每亩用25%扑虱灵30～50克对水50千克防治。上述药剂可混配防治，但应随配随喷。
　　10. 收（即适时收获） 麦茬稻的收获必须适时，否则会影响产量和品质。黄熟后期是水稻收割适期，但为了收水稻后能及时播种小麦，也可提前到黄熟中期收割。收割时要做到细、快、净，割茬要低，并应轻割轻放。腰穗捆好后，一般需在地里晾晒，待茎秆变黄、叶子干卷时运回脱粒。
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